用軟煎餅作皮兒，放入餡兒，包成半圓形或長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以韭菜雞蛋為主。煎餅盒子是中國北方的著名小吃。 基本介紹 中文名：煎餅合子材料：煎餅5張、雞蛋5個味道：鮮香分類：家常菜 材料,做法,菜品特色,營養價值, 材料1、煎餅5張、雞蛋5個、韭菜200克、蝦皮25克。2、植物油、味素、香油、鹽。做法1、韭菜洗淨切段，雞蛋炒熟成碎雞蛋塊。將韭菜、雞蛋、蝦皮加鹽、味素、香油拌勻成餡料。2、煎餅用水淋濕，切成長方形，逐張包入餡料成合子狀。3、平底鍋上火燒熱，加適量油，下入煎餅合子煎至兩面呈金黃色、餡料熟透時出鍋，一切兩段，裝盤即可。菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富
