山地烏骨雞

山地烏骨雞是四川盆地南部與滇北高原交界地區長期自然選育形成的，具有 與泰和雞一樣的藥用價值，屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。

基本介紹

• 中文名：山地烏骨雞
• 主要食材：烏骨雞
• 輔料：蛋
• 工藝：燉

山地烏骨雞

（1） 品種特徵 山地烏骨雞以冠、喙、髯、舌、皮、骨肉及內臟烏黑為主 要特徵。羽毛以紫藍色黑羽居多，斑毛及白毛次之；羽型以常羽為主，反羽和絲 羽次之。

（2） 生產性能 成年公雞體重2．3－3．7公斤，有的可達4．0公斤 以上，母雞2．0－2．6公斤，有的可達3．5公斤左右，母雞年產蛋100 －140枚，蛋殼以淡褐色居多。

（3） 經濟價值 山地烏骨雞肉除具有其它烏雞相似的肉質特點外，還含有 促進血紅細胞，血紅蛋白生成的黑色素和紫膠素及豐富的VE，具有營養、滋補、 保健，美容等獨特功效。