洪江雪峰烏骨雞

產品特點

品質特性

洪江雪峰烏骨雞，體型中等，體質結實，約重1400-2100克，片羽，羽毛富有光澤，緊貼於體，身軀稍長，呈月牙型，頭大小適中，眼睛明亮有神。其特徵是“五烏”，即：烏皮、烏肉、烏骨、烏啄、烏腳和紫綠色耳葉。單冠，6-8齒，冠髯紫紅色，虹彩棕色。腳趾為4趾，脛細，中長，多無脛毛。毛色有全白、全黑和黃麻色3種，其中白羽約占31%，黑羽約占20%，黃雜羽約占49%。公雞冠大直立，體態雄壯，背較長而平直，尾羽發達，成年後尾上翹呈扇形，頸羽細長。母雞體型稍小而清秀，腹部下垂，柔軟而富彈性。

營養價值

雪峰烏骨雞營養價值高，肉質細嫩，味道鮮美，粗蛋白含量高，還有較高的天門冬氨酸、谷氨酸和賴氨酸，且富含人體所必須的多種胺基酸、維生素和微量元素。其中：粗蛋白含量78.36-79.62%。

產地環境

土壤地貌

洪江區依山臨水，形似“啞鈴”，地勢由東、南、西三面向北傾斜，地勢較高，海拔156-894米。是湖南省特色農產品發展規劃的雪峰烏骨雞主產區。洪江區土壤主要成土母質為板頁岩、紫紅色砂礫、石灰岩沖積物和第四紀土，分為水稻土、菜園土、潮土、紅壤4個土類。

水文情況

洪江區地形起伏較大，地表水系發達，有幹流沅水和巫水、公溪河2條一級支流，大小溪流41條，客水資源總徑流量266.24億立方米。洪江區水資源豐富，水質清澈、純淨，是理想的農業生產和生活用水。

氣候情況

洪江區屬亞熱帶季風性濕潤氣候，年最高氣溫39.6℃、最低氣溫-9.2℃、平均氣溫17℃。無霜期304天（2月13日-12月4日）。年平均日照時數1354.3小時。年平均降水量1485毫米，主要集中在4-8月份。夏季多南風和西南風，冬季多北風和西北風，平均風速2.3米/秒，最大風速4.2米/秒。適合於雪峰烏骨雞生長發育。