尖椒肉絲米粉

基本介紹

• 中文名：尖椒肉絲米粉
• 主要食材：桂林米粉，豬肉

用料

材料	用量
桂林米粉	根據吃的分量下
豬肉	一小塊（剁成碎）
尖椒	一條
兒童榨菜	一包
剁辣椒	少量（可根據自己喜愛程度）
蒜，蔥	少量

做法

1. 1.米粉清水先泡十分鐘，放到開水裡煮到差不多軟，撈起來把它在涼水裡過濾2.再放到放有點點肉的湯里煮。適量放點油，鹽，雞粉，這樣，米粉比較爽口，入味。

2. 1.適量的肉剁成肉末，放生抽，澱粉醃製幾分鐘備用2.備用：尖椒切小塊，蔥，蒜，超市買的兒童榨菜

3. 放油，蒜，肉末炒至變金黃，放尖椒，炒，放兒童榨菜和一點剁辣椒。爆炒後，放點鹽，生抽，最後撒上蔥即可上鍋。

4. 用大碗盛一碗米粉，在面上撒上炒後的料，在勺一些湯淋下去，這樣，味道可直接衝進米粉裡面。