尖椒涼拌木耳

尖椒拌木耳，簡單的一道冷盤，清爽可口，天熱的時候吃很下飯。

基本介紹

• 中文名：尖椒涼拌木耳
• 主要食材：尖椒，木耳
• 分類：家常菜
• 口味：可口

簡介

尖椒拌木耳，簡單的一道冷盤，清爽可口，天熱的時候吃很下飯。

食材

主料：

尖椒100g

木耳200g

配料：

鹽，米醋，雞精，醬油，香油，辣椒油

做法

1、木耳用溫水泡發。

2、尖椒洗淨切末，備用。

3、因為買的是無根蒂木耳，泡發好後直接撕小朵，備用。

4、鍋里燒開水，放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。

5、煮好的木耳冷水中焯一下。

6、適量的鹽，米醋，雞精，味極鮮，香油，辣椒油放到碗裡，調成汁。

7、木耳，尖椒和調好的汁，一起攪拌均勻即可。

食用指南

木耳煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。

煮好的木耳要過冷水，並沖洗乾淨

主要功效

辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。