小菜王

內容簡介

港菜，講究食材之原味，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生。因為重視“原味”，食材選用非常廣，青菜蘿蔔、鮑參翅肚都是常用材料；又因歷史原因，吸收了日本菜、歐洲菜等眾多元素，堪稱融合東西方美食之所長。

《小菜王》精選千餘款令人垂涎的港式美食，製作方便，口味繽紛，兼顧營養和健康，非常適合都市人入廚參考。書中還分享了食材養生功效、選材加工和處理、海味鑑別和選購等廚藝知識。一書在手，不僅能做出拿手好菜，更能舉一反三，創製屬於你的私房菜。