《人氣小菜王》是2012年中國紡織出版社出版的圖書，作者是黃麗，李慧君
基本介紹
- 書名：人氣小菜王
- 出版社：中國紡織出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 印 次：1
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
作 者：黃麗，李慧君 編著
出 版 社：中國紡織出版社
出版時間：2012-3-1
版 次：1頁 數：256字 數：209000
印刷時間：2012-3-1開 本：16開紙 張：銅版紙
：印 次1I S B N：9787506479240包 裝：平裝
內容簡介
這本《人氣小菜王》就是為了幫助讀者解決這個難題而特別設計的。書中糈選近800個食譜，更請來註冊營養師陳國賓先生對食材進行分類：高纖、高鈣、高維生素、高蛋白四類，讓大家根據自己的需要選擇不同菜式。如果想吃得豐富一點，可以參考專題部分：我們特別精選了鮑魚、海參食譜，並附上品種介紹、選購要點、儲存方法和處理程式，務求做到資料詳盡深入，步驟簡單明了，希望讀者輕輕鬆鬆就能掌握烹調竅門。
烹製菜式不同於做化學實驗，材料分量並非一成不變。書中食譜只是舉例和提供參考分量，不用過分拘泥，讀者大可舉一反三，融會貫通，製作出更多的美味佳肴。
目錄
烹飪的智慧
鮑魚：串串溏心
鮑魚分幾種
鮑魚雞翅球
三杯鮑魚
蒜末蒸鮮鮑魚
鮑片扒生菜膽
魚子醬九孔鮑魚
涼拌九孔鮑魚
煮鮑魚拌花椰菜
黑醋涼拌鮑魚
冰梅醬拌鮑魚
海參：海中人參
海參分幾種
百花煎釀海參
