小米炒臘肉

基本介紹

• 中文名：小米炒臘肉
• 主要食材：小米，臘肉
• 分類：炒

用料

材料

小米

臘肉

韭菜

紅辣椒

雞蛋

牛奶

鹽，油，味素。

做法

1. 小米用牛奶浸泡1小時。
2. 控乾牛奶，放入蒸鍋，蒸20分鐘。
3. 取出，晾涼後用手搓散。
4. 臘肉切丁。韭菜洗淨切段。紅辣椒洗淨切丁。
5. 雞蛋進行分離取蛋黃。
6. 將蛋黃打散。
7. 鍋置火上，放少量的油，放入臘肉小火煸至香味出來，倒入小米，蛋黃炒散，放韭菜，辣椒，鹽，味素炒勻即可。