雙椒炒臘肉

雙椒炒臘肉是一道美食，由青椒、小米椒、剁椒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雙椒炒臘肉
• 材料：青椒、小米椒、剁椒
• 輔料：香芹
• 調料：蚝油

材料

青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2湯匙，香芹1把，蚝油1/2湯匙

做法

1、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸25分鐘，取出後切薄片

2、芹菜摘掉葉子後洗淨切成寸長的段，青椒和小米椒去蒂後斜切成片

3、炒鍋內倒入適量油燒至7分熱後放入切好的臘肉片煸炒至肥肉變透明，肉片微微捲曲

4、這時將肉片趕到一邊，倒入剁椒爆一下後和肉片一起炒勻，然後倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分鐘

5、加入少許蚝油炒勻即可熄火起鍋