東筍炒臘肉

東筍炒臘肉

東筍炒臘肉是以東筍、臘肉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:東筍炒臘肉
  • 分類:炒
  • 主要食材:東筍,臘肉
用料,做法,

用料

材料
東筍
臘肉
新鮮大蒜
乾辣椒殼或者新鮮小米椒
醬油
味素

做法

1. 先把東筍切好,鍋里不要放油,把鍋燒熱,把東筍放進炒,炒到水分幹了,然後打起來用水沖洗一下,裝菜漏里瀝乾水分待用。還有一種方法是切好放清水煮一下撈起來瀝乾水分。
2. 把臘肉切片,一定要五花肉的。你如果沒有臘肉買新鮮的五花肉一樣的,就是沒有了臘肉的香味啦!
3. 新鮮大蒜切段。
4. 乾辣椒殼切碎,我喜歡吃辣的我放的有點多。
5. 下油燒熱先放臘肉爆香,把臘肉的油爆出來了再放東筍翻炒一會兒,放一點水焗一下,然後放大蒜和辣椒繼續翻炒,差不多就放鹽呀醬油一點點,還有味素。

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