臘肉鮮椒炒筍片

臘肉鮮椒炒筍片是一道由臘肉、鮮椒、冬筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：臘肉鮮椒炒筍片
• 主要原料：臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 儲藏方法：冷藏

菜名

臘肉鮮椒炒筍片是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

輔料

鮮椒、冬筍、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、臘肉洗淨後切片、用開水焯軟一些備用。

2、鮮椒切片、冬筍洗淨切片備用。

3、蔥姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入臘肉煸炒至微微出油後烹料酒。

6、下入冬筍、鮮椒煸炒約1分鐘後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾薄芡即成。

提示：

1、臘肉片要切得儘量薄一些。

2、味道以鹹鮮厚重為佳。