射洪沱牌麯酒傳統釀造技藝是屬於四川省遂寧市射洪市的傳統釀造技藝。
基本介紹
- 中文名:射洪沱牌麯酒傳統釀造技藝
- 所屬地區:四川省遂寧市射洪市
射洪沱牌麯酒傳統釀造技藝是屬於四川省遂寧市射洪市的傳統釀造技藝。
射洪沱牌麯酒傳統釀造技藝 射洪沱牌麯酒傳統釀造技藝是屬於四川省遂寧市射洪市的傳統釀造技藝。所獲榮譽 2022年1月11日,被納入四川省農村生產生活遺產名錄(第二批)。
沱牌麯酒以優質高粱、糯米為原料,以優質小麥、大麥製成大曲為糖化發酵劑, 老窖作發酵池,採用高、中溫曲,續糟混蒸混燒,貯存勾兌等工藝釀製而成。沱牌麯酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾淨餘長,尤以甜淨著稱的獨特風格,屬濃香型大麯酒。酒度為38度、54度。沱酒產地 射洪縣是唐代著名詩人、文章家...
廠 家:中國四川射洪麯酒廠 沱牌麯酒以優質高粱、糯米為原料,以優質小麥、大麥製成大曲為糖化發酵劑,老窖作發酵池,採用高、中溫曲,續糟混蒸混燒,貯存勾兌等工藝釀製而成。品 名:沱牌麯酒 沱牌麯酒(年代:1991)香 型:濃香型 容 量:500mL 度 數:54 商 標:沱牌 廠 家:射洪沱牌麯酒廠出品 沱牌...
國家級非物質文化遺產:沱牌麯酒傳統釀製技藝 省級非物質文化遺產:通家山上女兒碑廟會 方言 射洪方言是四川方言的分支,屬北方方言系統,但其語音、辭彙和語法亦有自身的特點。這些特點的形成,有語言發展的自我因素,也有社會影響的因素。射洪地處涪江中游,交通方便,明末以來有湘、鄂、閩、贛、陝諸省大量客籍戶移...
集團核心企業四川沱牌麯酒股份有限公司1996在上海證券交易所上市。2009年,公司實現產值20.05億元,產品銷售收入20.03億元,利稅2.38億元。公司簡介 四川沱牌集團有限公司位於“觀音故里,詩酒之鄉”四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮,地處北緯30.9°——世界最佳釀酒核心地帶,是“中國名酒”企業和川酒“六朵金花”之一。悠...
沱牌麯酒是四川省射洪縣沱牌麯酒廠的優秀產品,是與茅台、五糧液一樣馳名的國酒品牌。射洪縣(又稱子昂城,是唐初陳子昂故里)釀酒歷史悠久,早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦遊此地時,在《野望》詩中曰:“射洪春酒寒仍綠。”據《射洪縣誌》載:“射洪春酒,擅名前代工部詩稱之。又費密(清初學者)稱謝公東山...
捨得酒業傳承唐代射洪春酒(1300多年前)、明代謝酒(457年前)、沱牌麯酒釀造技藝,積澱與發揚了千年的國家級非遺技藝。老酒糟 千年老窖萬年糟,老糟是靈魂,長期持續使用且發酵良好的優質糟醅,手藝代代相傳,自明代傳續。老匠人 老藝傳人將傳統技藝發揮到極致,平均工齡25年以上,世代傳承,匠心醞釀捨得美酒 。...
《太禾曲經》這一現存的“最早制曲歌訣”,講述了擁有1300餘年歷史的“沱牌捨得釀製技藝”中,古人在制曲時的各個步驟和成曲的奧妙;它是輩輩相傳、口傳身教的古法制曲工藝跨越千年的智慧結晶。而72名學童通過這樣一種人與歷史對話的莊重方式,接受了傳統酒麴文化的洗禮和傳承。曲經正文 射洪汲曲 酒者,蜀地之佳釀...
等等系列名酒,而射洪沱牌,則是這隻大酒杯中一朵跳躍的、晶瑩的酒花,令人驚嘆大自然的鬼斧神工!這裡是一個濃香的世界,或者說是大麯酒的故鄉,匯聚了50%的國家級名酒。本世紀中國酒文化史上最值得大書特書的,就是這個名酒帶的崛起。有人說,這個“高腳大酒杯”更像一支燃燒的火炬,那么,它所照亮的應該就...