歷史起源,生態釀酒,生態地域,生態水源,生態酒麴,生態原糧,生態窖池,生態釀藝,生態陳藏,生態灌裝,產品矩陣,智慧捨得,品味捨得,沱牌特級,數位化創新,動態酒齡,S2B2C模式,會員系統,捨得智慧人物,捨得玩酒節,文化旅遊區,社會責任,捐資助學,修路築堤,賑災救災,扶貧攻堅,現任領導,文化活動,企業榮譽,相關新聞,企業事件,
歷史起源
觀音故里,詩酒之鄉。說的就是四川省
遂寧市射洪市,捨得酒業發祥於此。射洪釀酒歷史悠久,據
《華陽國志》及《
射洪縣誌》記載,射洪釀酒始於西漢,興於唐宋,盛於明清,壯大於當代。
杜甫曾至射洪詩讚“射洪春酒寒仍綠”。
1940年,
柳樹鎮(現
沱牌鎮)酒商有李明方,採用“前店後坊”的模式,興辦泰安作坊,傳承“東山謝酒”工藝釀造白酒,因其酒香純味甘,在當地聲名大噪。
1945年,李明方之子李吉安重金禮聘蜀中名麯酒師郭炳林,改進工藝釀成兼具春酒寒綠、謝酒醇甘、濃香清洌、風味獨特的麯酒,前清舉人馬天衢飲後為作坊撰寫門聯“沱泉釀美酒,牌名譽千秋”,李吉安便取門聯首字,將其命名“
沱牌麯酒”。如今,
泰安作坊坐落在捨得釀酒生態園內,且保存完好,是捨得酒業的靈魂所在。2007年,泰安作坊發掘出明清時期的大型窖池、接酒坑和大量釀酒遺蹟、遺物,出土的一對翡翠品酒杯是我國酒類作坊遺蹟中首次發現,這些都從側面印證泰安作坊歷史的源遠流長。
據考,泰安作坊遺址至少溯源至明代,後民國初年由酒商李明方從古酒坊易名而來。其占地面積近1000平方米,現存四百餘年窖池(建於公元1563年)兩口、二百餘年窖池二十六口,近三百年古井(建於公元1771年)一口,走進泰安作坊可以看到沱牌麯酒傳統釀製技藝全過程,明、清兩代共二十八口窖池不間斷使用到今,窖壁用黃泥夯築而成,經其釀製的麯酒被中國白酒界泰斗
周恆剛、沈怡方稱讚為“中國白酒之典範”。
生態釀酒
在生態方面,
捨得酒業是行業第一個提出生態釀酒和生態化經營理念的白酒企業。2005年3月,中食協白酒專業委員會在《關於四川沱牌釀酒生態工業園的說明》中明確指出“四川沱牌集團公司是全國白酒行業第一個提出建設釀酒生態工業園區的白酒企業”。2008年捨得酒業定義的“生態釀酒”術語被納入國家標準GB/T15109-2008《白酒工業術語》,規範了行業對“生態釀酒”的認識。2017年,捨得酒業成立“中國生態釀酒產業技術研究院”,以期進一步拓展生態釀酒研究的深度和廣度。
自上世紀80年代以來,捨得酒業持續以高標準打造生態園區,擁有中國首座占地面積達650萬平方米的生態釀酒園,並以“生態八維”構築起了沱牌捨得酒的品質密碼。
生態地域
捨得酒業地處北緯30.9°,位於世界公認的黃金釀酒帶。同時,它位於四川濃香白酒核心產區,四川盆地“天然窖池”底部,年平均氣溫17.3℃、相對濕度78.5%、綠化覆蓋率達98.5%,不可複製的自然稟賦,造就了最適合釀酒微生物繁衍生息的環境。
生態水源
捨得酒業釀造用水源自海拔5588米岷山雪寶頂積雪融水,采自涪江河底80m以下的深層地下水。後經三級處理,更是優中取優。一級為沱形地貌下植物質礦化層與砂礫滲析上涌;二級為萬噸高位水池物理淨化;三級為價值2000餘萬元的世界一流水處理設備生產的小分子團活性水,能很好地促進人體新陳代謝,使酒體更舒適。
生態酒麴
捨得酒業傳承400多年的《
太禾曲經》工藝,獨創“211”制曲工藝:二種糧食(大麥小麥)、“一保”(安放保濕)、“一合”(合堆)。制出的濃香曲有三大特點:黃金色(曲體表面部分為黃金色);黃金圈(曲體斷面邊沿有黃褐色風火圈);黃金斑(曲體斷面中部有黃色的菌斑)。通過多年的釀酒生產套用,對提高酒體的品質具有不可替代的作用,堪比黃金一樣珍貴,因此命名為“黃金酒麴”,被譽為“天賦神曲”。
生態原糧
捨得酒業在射洪市建立6萬畝生態釀酒專用糧基地,24小時監控確保品質安全。配合獨有的“六糧濃香工藝”,獨創六糧配料,比傳統的五種糧食多一味,“高粱香、大米淨、糯米綿、玉米甜、小麥洌、大麥用於制曲”的獨特配比,確保捨得酒香味成分的協調,成就了捨得基酒的風格特點。
同時,捨得酒業投資數億元從美國GSI公司引進的中國白酒行業唯一的全套儲糧設備,可自動控溫、除濕、除雜、翻倉、計量,僅需6人即可完成全部工作流程。瑞士蘇爾壽穀物冷卻機將倉內糧溫控制在15°C,徹底解決傳統房式倉庫霉變、蟲害、鼠害、化學藥品污染等問題,同時具有占地規模小、運營成本低、保質期長等優勢。
生態窖池
捨得酒業擁有32棟標準化生態釀酒廠房、10000餘口老窖,其中包括延續千年優勢菌群的明清時期老窖。所有窖池均甄選當地優質的坡地黃泥夯築而成。
生態釀藝
捨得酒業依託獨特的“六老”釀造技藝,確保每一瓶酒非凡的品質。
老窖池
捨得酒業現有10000餘口老窖池,平均窖池年齡25年。其中,明代1563年的老窖池與144年前的清代泰安作坊老窖池一直沿用,是真正的活文物、活古董。
老曲藝
沿襲400多年的《太禾曲經》制曲工藝,採用“師帶徒”的形式,選擇老曲房制曲,讓古老的菌種得以年復一年地繁殖,形成了獨特的制曲方式。
老釀藝
捨得酒業傳承唐代射洪春酒(1300多年前)、明代謝酒(457年前)、沱牌麯酒釀造技藝,積澱與發揚了千年的國家級非遺技藝。
老酒糟
千年老窖萬年糟,老糟是靈魂,長期持續使用且發酵良好的優質糟醅,手藝代代相傳,自明代傳續。
老匠人
老藝傳人將傳統技藝發揮到極致,平均工齡25年以上,世代傳承,匠心醞釀捨得美酒。
老基酒
從1976年開始,公司將每批次優質基酒均預留一定比例用於戰略儲藏,原酒罈儲平均20年以上。
生態陳藏
科學、適宜的貯藏條件是老酒品質的關鍵因素。捨得酒業採用宜興紫砂陶壇存儲老酒,過氣不過液,有效促進酒體老熟,口感更加綿柔、醇厚、舒適,新釀基酒在時間的浸潤下慢慢升華為獨一無二的高品質老酒。
生態灌裝
捨得酒業推行智慧型製造重點項目,建立智慧包裝工場,占地面積達2萬餘平方米,2017年12月正式開始運行,包裝日產量可達10萬件。
在現今白酒行業建成並投產的包裝產線中,捨得酒業智慧包裝工場的系統配套最齊全,智慧型化程度最高。以DT數據技術、AIT人工智慧技術、IOT物聯網為核心,堅持全過程清潔生產,為顧客提供最放心的產品和最貼心的服務。
產品矩陣
捨得酒業以捨得、沱牌雙品牌為核心,圍繞經典老酒、藏品老酒、藝術老酒三大老酒產品線打造立體多元的老酒產品矩陣。
智慧捨得
採用宜興紫砂陶壇8年以上陳釀貯藏,15年以上陳酒調味而成。
品味捨得
2020年,第四代品味捨得上市。第四代品味捨得基酒年份6年及以上,調味酒15年以上,包裝上首創“雙年份”標識(原酒罈儲時間+灌裝時間)。
沱牌特級
100%純糧釀造、原生態六糧配方、只取小於60%的優質基酒。其中,特級二字標榜了國家標準唯一的特級酒酒體執行標準。
數位化創新
動態酒齡
捨得酒業在行業內率先通過數位化手段實現酒齡的可視化、動態化、透明化。“動態酒齡”由產品的基酒酒齡+瓶儲後的累計時間構成,消費者通過掃描酒瓶二維碼,就可直觀的看到這瓶酒從釀造壇儲,到消費者飲用這一刻所等待的時間。
例如,智慧捨得基酒的最低年份是8年,一瓶2019年7月10日裝瓶生產的智慧捨得,消費者在2020年7月10日飲用時掃碼,那么這瓶酒掃描出來的動態酒齡顯示為“本瓶酒已等候您3285天X時X分X秒(天:365+8×365)”,同時,酒齡顯示數字也隨著時間不斷跳動增長。此次“動態酒齡”覆蓋範圍包括:捨得酒系列、天子呼/吞之乎、以及老酒系列產品(品味藏品、智慧藏品、沱牌80年代/90年代)。
S2B2C模式
通過“S2B2C(S供應鏈平台,B為經銷商和終端門店,C消費者)”模式,構建中台系統,一方面降低經銷商庫存和資金壓力,另一方面對貨品進行智慧型全渠道的庫存管理,打通廠商和經銷商庫存系統,進行共享倉庫的籌建。
渠道方面,通過六大共享倉庫的建立,實現老酒庫存的分銷,讓各地經銷商就近拿貨,最佳化生產、物流及配送。共享倉庫的建立,將有助於更多經銷商和消費者對捨得文化的認可。
會員系統
捨得酒業會員中心,作為捨得酒業數位化轉型的新生力量,會員中心搭建起與核心消費群體的數位化溝通橋樑,以培育消費者忠誠度、實現精準行銷。
捨得會員中心9大功能,基本可以分為三類:
一是數位化管理和品牌展示。會員中心搭建了會員數據管理平台與品牌文化展示平台,有利於對會員實施精準管理,同時也有助於捨得品牌對外宣傳展示。
二是數位化互動引流類。會員掃碼激勵、邀請裂變等網際網路玩法,為捨得酒業吸引更多的流量和關注,吸引新會員加入。
三是數位化行銷類,如會員商城兌換、C2M高端定製、一店一碼行銷等,藉助這些工具,能夠讓捨得產品和經銷商、消費者完成深度連結。
捨得智慧人物
《
捨得智慧人物》是捨得酒業聯合
鳳凰網打造的大型時代先鋒人物深度對話節目。第四季節目以“少數人的路”為主題,用兼顧年輕化與深度化的訪談形式,對話十二組以先行之力推動行業和社會進步的時代先鋒,多角度呈現嘉賓的立體感,共同探討“少數派”在時代新浪潮中的捨得智慧。2020年12月18日,《捨得智慧人物》第四季完美收官,節目跨平台總曝光量破56.78億,榮登全平台熱搜榜24個,微博話題總閱讀量突破17.5億,抖音視頻播放量1.1億。
捨得玩酒節
在政府指導下,捨得酒業藉助自身優勢,通過打造玩酒節這一IP,給參與者帶來更高價值的文化體驗,並充分展現出射洪詩酒文化的城市底蘊,為射洪文化旅遊事業發展注入新動能。
2019年,首屆捨得玩酒節線上覆蓋人次4800萬+,線下覆蓋人次23萬+;2020年,第二屆捨得玩酒節線上覆蓋人次超6.2億,多地分會場聯動線下輻射人次500萬。兩年線上覆蓋人次破6.6億,線下覆蓋人次破520萬。
文化旅遊區
沱牌捨得文化旅遊區主要由捨得藝術中心、泰安作坊、定製中心、312制曲園、陶壇貯酒庫、酒文化主題酒店等組成,擁有千年酒道和天下智慧的凝聚——捨得文化、國家級非物質文化遺產——沱牌麯酒傳統醞釀技藝、中國食品文化遺產和中華老字號——泰安作坊、10萬噸生態糧倉——綠色儲糧基地、殿堂級制曲中心——312生態制曲中心等工業旅遊資源,集工業生產、旅遊觀光、白酒科普、酒文化體驗等功能於一體,是工業觀光、商務考察及休閒度假的絕佳選擇。
沱牌捨得文化旅遊區保存了較為完整的原生態自然環境,在650萬平方米的生態釀酒工業園裡,擁有各類喬木、灌木、草本植物共300多種,植株超過390萬棵,工業園綠化率達98.5%。
捨得酒業依託沱牌捨得深厚的釀酒文化和得天獨厚的生態發展成果,大膽探索“工業+”“文化+”“文旅+”,走出了一條發展工業旅遊、為主業賦能的全新模式,成功創建了四川省首批工業旅遊示範基地,打造了遊玩射洪的新地標,實現了工業文明向生態發展的升級轉型。
2020年11月18日,沱牌捨得文化旅遊區當選“成渝十大文旅產業地標”。
2021年,沱牌捨得文化旅遊區被評為國家4A級旅遊景區。
社會責任
捨得酒業以“繁榮一方經濟、造福一方百姓、創建一個品牌”為己任。長期以來,捨得酒業在取得經濟效益的同時,主動承擔和履行社會責任,積極反哺和回報社會,樹立了大國企業擔當形象。“2021年度卓越價值上市公司”“2021卓越社會責任企業”“2021卓越社會責任貢獻獎”“2021四川省民營企業社會責任優秀案例”等榮譽。
捐資助學
1997年,捐資1348.72萬元修建了沱牌實驗學校;向射洪中學、柳樹中學、子昂中學共捐資1180.2萬元完善教學設施。
2017年,捐助涼山彝族自治州美姑縣初級中學電磁爐、羽毛球拍、牛奶等物資合計0.26萬元。同年,捐贈大英縣象山中學3萬元、捐贈涼山州苦蕎花開支教團4.2萬元。
2018年,捐贈6.46萬元,用於救助大英縣18名貧困學生。同年,捐贈南充市教育基金會10萬元。出資100萬元設立“沱牌教育獎勵基金”,用於獎勵品學兼優的學子和在教育戰線上作出突出貢獻的教師。
近十幾年來,捨得酒業用於助教興學的捐款金額累計高達1.1億多元。
2022年2月14日,捐資累計200萬元,用於救助遂寧、射洪特困教師、重大疾病教師以及獎勵優秀教師。
修路築堤
2000年投資110餘萬元修建廠區駐地附近的柳明路(公路)並投資146萬餘元安裝沱牌鎮濱江路路燈。
2001年投資26萬餘元安裝沱牌鎮龍鳳街路燈;2003年投資134萬餘元安裝沱牌鎮大佛路路燈。
2002投資8163萬餘元,建成8.5公里長的涪江沱牌防洪大堤,為沱牌鎮人民築起一道生命長堤。
2005年投資780餘萬元修建沱牌鎮花園大道,同年投資2519萬餘元修建沱牌鎮濱江公園。
賑災救災
1998年抗擊洪災中,累計捐款捐物1100萬元。
2006年遂寧地區遭受特大旱災時,向旱區人民送去價值50萬元的純淨水確保當地民眾飲用水之需。
2008年“5·12”汶川大地震發生後,在自身遭受損失的情況下,累計捐款捐物1056萬餘元,並組織沱牌民兵應急分隊、心理諮詢師及工程機械專業人員,組成沱牌志願者抗震救災救援隊開赴災區。
2008年7月,投資1200萬元,援建因“5·12”地震受損的沱牌鎮中心衛生院。
2009年8月,颱風“莫拉克”重創寶島台灣後,公司員工積極回響公司黨委號,短短兩天時間就募集到愛心款21151元,並通過中國紅十字會送到台灣災區同胞手中,幫助他們救災和重建家園。
2010年4月,青海省玉樹地區發生芮氏7.1級強烈地震,向災區捐款人民幣1000萬元。
2010年8月,甘南藏族自治州舟曲縣突發特大土石流災害,造成重大人員傷亡,公司情系災區,捐贈價值60萬元物資。
2018年7月,射洪縣遭遇“7.11”特大洪災,第一時間捐款500萬元用以支持射洪縣開展災後重建工作。同時組織車輛及人員向全縣人民贈送飲用水和三車藥品,幫助射洪人民渡過難關。
2020年2月,為馳援新型冠狀病毒疫情防控,向武漢市慈善總會捐款500萬元用於採購短缺的醫療設備及物資,為抗疫一線醫療工作者提供支持和保護,還向射洪慈善總會捐款500萬元,主要用於支持當地新型冠狀病毒肺炎疫情的防控。
2021年7月26日,捨得酒業股份有限公司發布對外捐贈公告稱,公司向河南省慈善總會捐贈現金和物資合計人民幣550萬元,其中現金300萬元。
2022年9月,四川甘孜州瀘定縣發生6.8級地震,公司通過上海復星公益基金會向地震災區瀘定、石棉兩縣總計捐贈人民幣200萬元,用於抗震救災及災後重建工作。
2023年1月,捨得酒業聯合上海復星公益基金會“鄉村暖冬計畫”向射洪市捐贈1000瓶阿茲夫定、價值30萬的血氧儀、制氧機、N95口罩、抗原檢測試劑盒等防疫物資愛心包,助力鄉村疫情防控。
2023年12月,捨得酒業股份有限公司決定通過上海復星公益基金會向積石山縣地震災區捐贈300萬元現金及100萬元物資,用於抗震救災及災後重建工作。
扶貧攻堅
2018年8月,為助力阿壩州紅原縣脫貧攻堅,捐贈20萬元。
2019年8月,為助力扶貧攻堅,向射洪慈善總會捐款1000萬元,用於全市扶貧濟困、災後重建、鄉村振興和貧困大學新生救助、困境兒童救助、捨得酒業獎學金等慈善公益項目。
2019年7月,榮獲遂寧市2018年度“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業。
2020年初,與射洪市政府簽訂捨得釀酒專用糧戰略合作協定,開建6萬畝釀酒專用糧基地,增加農民收入,助力當地農業發展。
現任領導
總裁:唐琿
文化活動
2024年3月20日,以“春釀如金,老酒天成”為主題的捨得酒業第三屆老酒節在捨得酒業產研總部開幕。
企業榮譽
1980-2000年
1980年沱牌麯酒被評為“四川名酒”
1988年沱牌系列酒在第六屆香港國際食品展覽會上榮獲金獎
1989年在安徽合肥舉辦的第五屆全國評酒會上,38度、54度沱牌麯酒經國家質量獎審定委員會批准榮獲金質獎章,以93分獲得濃香型白酒最高分被列為標樣酒,榮獲“中國名酒”稱號,登上十七大中國名酒之列、成為四川“六朵金花”之一
1993年沱牌麯酒獲得布魯塞爾國際博覽會金獎
2000-2010年
2004年,四川省環境保護局發文命名沱牌釀酒工業生態園為“四川省生態產業園區”
2005年國家文物局批准“四川泰安作坊”遺址入選中國食品文化遺產,成為全國5家首批入選的中國食品文化遺產之一
2006年“沱”牌商標榮獲“中國馳名商標”
2006年沱牌麯酒被國家商務部認定為全國第一批“中華老字號”
2008年“沱牌麯酒傳統釀造技藝”被國務院(國發[2008]19號)列入“國家級非物質文化遺產”
2009年成為第三家榮獲“全國質量獎”的白酒企業
2010-2020年
2015年9月,吞之乎獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎第一名
2018年捨得酒業獲“四川名片”稱號
2018年9月,在第25屆中國國際廣告節上,《捨得智慧講堂》獲得“中國國際廣告節2018廣告主獎·年度(類型)品牌塑造案例”
2019年初,捨得被央視授予“CCTV中國智慧高端白酒品牌”稱號
2019年“沱牌捨得文化旅遊區”被認定為四川省首批工業旅遊示範基地
2020年1月,捨得酒業榮獲《2020胡潤至尚優品—中國千萬富豪品牌傾向報告》“最青睞的老酒”與“白酒最佳表現”獎
2020年6月,在國際風味評鑑所(ITI),天子呼和智慧捨得斬獲2枚三星獎章,另外參賽的8款產品也奪得2星和1星獎章,共斬獲10枚獎章,捨得酒業成為首個在ITI賽場上奪得全系“大滿貫”的中國白酒企業
2020年6月,沱牌特級T68榮獲2019年度“青酌獎”酒類新品
2020年8月,天子呼榮獲2020中國酒業·年度十大新品
2020年8月,世界品牌實驗室發布的《中國500最具價值品牌》顯示,“捨得”品牌價值為560.36億元,“沱牌”品牌價值為452.68億元,雙品牌價值超過1000億元。
2020年11月6日,在胡潤發布的《2020中國老酒白皮書》中,捨得老酒被作為優秀研究案例。
2020年11月18日,沱牌捨得文化旅遊區當選“成渝十大文旅產業地標”。
2020年12月,在“中國食品工業協會白酒專業委員會國家評審年會”上,品味捨得(第四代)以最高分榮獲“中國白酒酒體設計獎”
2020年12月14日,被中華全國工商業聯合會評為抗擊新冠肺炎疫情先進民營企業。
2021年
2021年6月22日,第十八屆世界品牌大會在北京舉行,期間發布了2020年度《中國500最具價值品牌》。捨得酒業旗下“沱牌”、“捨得”兩大品牌總價值達1141.11億元,位居白酒品牌第3位。其中,“捨得”品牌為 628.75億元,“沱牌”品牌價值為512.36億元。
2022年
2022年7月4日,在第23屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中,捨得酒業旗下產品52度品味捨得,斬獲“大金獎”。
2022年12月,位列《2022水肌因·胡潤中國食品行業百強榜》第30名。
2023年1月,位列《2022年·胡潤中國500強》第267名。
2023年4月11日,榮膺“2023中國酒業上市公司ESG先鋒獎”
2023年2月22日,在”名酒70年·一起向未來“中國品牌70周年系列活動第六屆中國行銷金爵獎頒獎盛典上,捨得酒業榮獲“第六屆中國酒業行銷金爵獎——優秀企業獎”
2023年4月15日,公司榮獲由布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會頒發的傑出品質貢獻獎,旗下品味·捨得52%vol摘得2022年大金獎
2023年9月28日,《商務部等5部門關於公布中華老字號覆核結果的通知》公布,捨得酒業股份有限公司的沱牌品牌通過中華老字號覆核。
相關新聞
2021年8月16日晚間,捨得酒業(維權)股份有限公司發布2021年半年報。半年報顯示,2021年上半年,公司實現營業收入23.91億元,較上年增長133.09%,淨利潤7.35億元,同比增長347.94%;歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益後的淨利潤為7.28億元,同比增長394.72%。
2022年4月21日, 捨得酒業股份有限公司發布公告,聘任羅超為副總裁。
2023年1月30日,選舉倪強為公司董事長、蒲吉洲為公司聯席董事長兼總裁。
2023年3月 21日盤後晚間,捨得酒業股份有限公司(600702.SH,以下簡稱“捨得酒業”)發布2022年年度報告。報告顯示,2022年公司實現營業收入60.56億元,同比增長21.86%。歸屬於上市公司股東的淨利潤16.85億元,同比增長35.31%。
2024年2月,捨得酒業股份有限公司新提交“沱”商標註冊申請。
2024年3月5日訊息,據公開信息顯示,捨得酒業股份有限公司近日發生工商變更,公司註冊資本由33317.6579萬人民幣元元變為33316.757900萬人民幣元元。
企業事件
2020年10月30日,捨得酒業股份有限公司(以下簡稱“公司”)於2020年10月30日收到中國證券監督管理委員會《調查通知書》,因公司涉嫌信息披露違法違規,根據《中華人民共和國證券法》的有關規定,中國證監會決定對公司進行立案調查。