寸抹茶小裱花蛋糕，以低筋麵粉、雞蛋為主料的食品。
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 35g |
雞蛋 | 3個 |
水（我家沒牛奶） | 25g |
白砂糖 | 30g |
白砂糖 | 8g |
植物油 | 20g |
淡奶油+適量白糖 | 適量 |
蔓越莓乾 | 適量 |
杏仁片 | 適量 |
薄荷 | 幾片 |
抹茶粉 | 10g |
1. 戚風蛋糕做底胚——三顆蛋，蛋白、蛋黃分離。無油污水盆，蛋白用打蛋器打發，魚眼泡加10g白糖（30g那份），泡沫細膩後加10g白糖,泡沫出紋理後加最後10g白糖，打至乾性發泡（如圖，泡沫拉出的角都是直的），蛋白就打發好了。 |  |
7. 裱花和塗抹的過程都是隨心所欲的，過篩撒上抹茶粉和杏仁片就好了. |  |
寸抹茶小裱花蛋糕，以低筋麵粉、雞蛋為主料的食品。用料材料用量低筋麵粉35g雞蛋3個水（我家沒牛奶）25g白砂糖30g白砂糖8g植物油20g淡奶油+適量白糖適量蔓越莓乾適量杏仁片適量薄荷幾片抹茶粉10g做法1. 戚風蛋糕做...
4.將低粉、抹茶粉、泡打粉及鹽過篩加入，切拌均勻入模 5.175度，烤箱中下層，20分鐘左右；沙拉醬和細砂糖拌勻，用裱花袋擠在蛋糕上面，放上鹽漬櫻花即可 做法三 原料 奶油乳酪100克、牛奶100克、動物性淡奶油300克、抹茶5克、砂糖50克、吉利丁片10克、檸檬汁數滴、鹽漬櫻花數朵、白朱古力少許 做法 把鹽漬櫻花...
，為了避免頂部顏色太深，可以在20分鐘後上面搭一層錫紙，這是做兩個6寸圓模的量，或者做1個8寸圓模，自己根據需要選擇 8.蛋糕烤好後，立即倒扣，完全冷卻後脫模，根據需要做成裱花蛋糕，節日嘛，我就覺得做裱花蛋糕比較適合，櫻桃是我之前用冰糖漬的，放了一夜，奶油抹好後，放上就可以了 ...
4、將淡奶油打發到可以裱花的程度。如果是動物性淡奶油，需要根據個人口味添加細砂糖或糖粉後再打發。如果是植脂甜點奶油，則本身就是甜的，無需再加糖了。5、取一片切好的圓蛋糕片，用中號菊花型花嘴在表面擠滿打發後的淡奶油。6、在淡奶油上灑一些蜜紅豆。7、然後再擠上一層淡奶油。8、蓋上另一篇圓蛋糕片...
奧利奧抹茶奶油蛋糕 奧利奧抹茶奶油蛋糕是以蛋黃、抹茶粉為主料製作的食品。用料 做法
24.先用貝殼形裱花嘴圍著蛋糕底層擠圈圍邊 25.再用玫瑰花瓣嘴用45度擠出花瓣沿著蛋糕的上邊一圈 26.中間隨意再用其他的顏色同樣45度擠出花瓣 27.最後用綠色的樹葉花嘴擠出小葉 28.中間用小圓花嘴寫上祝福語 烹飪技巧 1、提前準備一個8寸的心形戚風蛋糕，也可以根據個人的口味選擇；2、蛋糕切成兩，三片後，將...
然後將整個蛋糕體側面翻下，然後前後切去一小塊 均勻抹上奶油,側面放上餅乾作為輪盤,車頭放上mini餅乾作為車燈 然後打發300g左右的奶油,加入宇治抹茶粉,然後整車裱花,插上棒棒糖和M&M裝飾 特色 香甜可口，造型可愛 小貼士 給小朋友吃得東西千萬不能馬虎 全部使用純天然的材料,沒有任何的色素和添加劑,糖量也減半 ...
漸變色抹茶裸蛋糕 漸變色抹茶裸蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。用料 做法
奶油水果裝飾蛋糕 奶油水果裝飾蛋糕是以動物性鮮奶油、圓形蛋糕為主料製作的食品。用料 做法
21.將整個車身抹上奶油，至此汽車蛋糕的立體模型已經出來了，下面開始裝裱 22.取出一定量的淡奶油調入綠色然後裝入裱花帶，裱花嘴用的是小圓孔，在汽車底托的四周擠出不規則的長條，綠色是草的顏色，這裡的做法是給汽車營造一個綠色的草地環境。在方形蛋糕體上面汽車四周空餘的地方撒上曬乾碾碎的可可蛋糕粉末，這個代表...
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存 3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。甜蜜物語 香橙蛋糕代表“守候”，提拉米蘇表示“帶我走”，芝士蛋糕意為“甜蜜愛情”。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的...
紅曲粉、抹茶粉、醋、抹茶卡仕達醬（自製）做法 小貼士 1.A:個人覺得不要卷好立刻切 我都是卷好放冰櫃20分鐘-半小時然後取出切。這樣蛋糕比較結實了，不會因為還有餘溫而容易破裂。2.B:每一刀都要重新擦乾淨刀子再下手，因為奶油會在下一刀切下時弄髒蛋糕。3.C：我的是8寸烤盤，大約25-26CM這樣的方形烤盤...
抹茶乳酪蛋糕卷 抹茶乳酪蛋糕卷是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。用料 做法
9.蛋糕底切去邊角，等份切成三條或者兩條。一層鮮奶油一層草莓片的疊加起來 10.裱花的蛋糕放入冰櫃冷藏，第二天拿出在頂部裝飾草莓即可 烹飪技巧 頂部的草莓我也是洗乾淨後糖漬了一下，不然草莓太酸，而且糖漬過後也更亮了。方便過鏡面果膠。甜點簡介 材料 蛋4個，糖90g，色拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大...
千層水果蛋糕 千層水果蛋糕是以雞蛋等為食材製作的食品。用料 做法
本書是日本料理家若山曜子著的甜點食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。為什麼要用玻璃瓶做蛋糕？◆鎖住新鮮與美味。選用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之間營造出一個“微真空”的小環境，蛋糕的美味不流失。◆手拙的人也能輕鬆做好。不用小心翼翼地脫模，也不必用盡心思裱花，只需將食材層層疊放進玻璃...
3.模子塗一層黃油，撒麵粉抖勻，倒掉多餘的粉。把2中拌好的麵糊一半盛入裱花袋裡，擠入模子中。剩餘一半加入可可粉拌勻，再裝入裱花袋，擠入模子。4.用尖刀拌合呈大理石狀，稍微抹平。烤箱預熱160度，中層，上下火30分鐘。出爐後立即脫模。（因為可可麵糊容易糊，所以烤制15分鐘時可以加蓋錫紙）（因為可可麵糊容易...
爰心燙麵戚風蛋糕卷 爰心燙麵戚風蛋糕卷是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。用料 做法
8、等蛋糕冷卻以後，用小圓孔的裱花嘴從中間插入蛋糕內部，在內部擠入香草奶油餡。擠到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以後，香草奶油餡會在表面稍微溢出一點，形成一個小圓點兒。最後在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。TIPS 1、做這款蛋糕，蛋白只需要打到濕性發泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。2、北海道戚風一般用...
彩虹果凍蛋糕卷 以低筋麵粉、黃油等為主料的糕點。用料 做法
11.蛋糕出爐後，翻面撕去油紙，讓蛋糕冷卻 12.淡奶油加適量的糖打發至裱花狀態 13.用圓形切模工具將蛋糕切成小圓形 14.取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹滿打發後的奶油 15.在奶油上放入適量的蜜紅豆，然後再入一片蛋糕，在蛋糕片上擠上一圈奶油，中間位置入上蜜紅豆 16.這樣一個漂亮的蛋糕就做好了 奶油...
15.將淡奶油用電動打蛋器打發至可以裱花的狀態，將朱古力牛奶糊與打發好的淡奶油拌均勻，完成慕斯液的製作 三、蛋糕組裝 16.將夾餡中的所有材料混合後拌勻備用 17.將蛋糕體從中間切成兩片 18.將夾餡在兩片蛋糕中間都刷上一層 19.然後將底部的一片蛋糕放入蛋糕模具中，倒入三分之一的慕斯液 20.放上第二片...
