閃電麥坤蛋糕

製作原料

用料：A:：低筋麵粉90g、抹茶粉10克、雞蛋黃4個、白砂糖15g、鮮梨汁60g、玉米油40g、香草精幾滴

B：雞蛋白4個、白砂糖45g、白醋幾滴

裝飾材料：淡奶油2L、紅色素幾滴、黃色素幾滴、朱古力

1.在蛋黃中加入白糖拌勻

2.加入玉米油拌勻

3.加入梨子汁拌勻

4.加入香草精拌勻後篩入低筋粉

5.將麵糊拌至無顆粒順滑的麵糊即可放入冰櫃冷藏備用

6.將蛋白打發至乾性發泡

7.取1/3的蛋白加入麵糊中拌勻

8.將麵糊全部倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻

9.將做好的蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中，震動幾下

10.烤箱預熱160°，5分鐘

11.將模具放入烤箱中，中層上下火，關上烤箱門，將溫度調至150°，烤22分鐘

12.烤好的蛋糕片倒扣在網架上放涼備用，同樣的方法做好剩餘的所有戚風蛋糕胚子

13.取10寸蛋糕片放在蛋糕紙墊上，然後抹上打發好的淡奶油，鋪上水果

14.重複步驟13兩次，將3片10寸蛋糕片全部鋪好

15.將三片蛋糕片的外層抹上淡奶油

16.取10寸的抹茶蛋糕片用刀切出2個小點的長方形，然後四個角切出弧形，做成汽車的地盤，取一片放在10寸的蛋糕上，抹上奶油後接著放上第二片

17.將汽車地盤整體抹上奶油

18.將可可蛋糕胚子一分為三，將中間部分也修出弧度，然後取一片抹上朱古力醬

19.將第二片與第一片粘結上，第三片重複此操作，此部分為車身

20.將做好的車身放到汽車地盤上

21.將整個車身抹上奶油，至此汽車蛋糕的立體模型已經出來了，下面開始裝裱

22.取出一定量的淡奶油調入綠色然後裝入裱花帶，裱花嘴用的是小圓孔，在汽車底托的四周擠出不規則的長條，綠色是草的顏色，這裡的做法是給汽車營造一個綠色的草地環境。在方形蛋糕體上面汽車四周空餘的地方撒上曬乾碾碎的可可蛋糕粉末，這個代表了賽車場的土地顏色

23.將黑朱古力隔熱水溶化後加入淡奶油拌勻裝入裱花帶中，裱花頭用的是較小的小圓孔，然後在汽車的前擋風玻璃上畫出麥昆的臉，然後在兩側畫出車窗

24.取部分淡奶油調人紅色，裝入裱花帶，裱花頭用的是6瓣花嘴，然後在整個車身上擠出規則的花型來裝飾麥昆的身子，然後在車頂上寫上麥昆的標誌性數字“95”，然後如果小朋友是幾歲生日就可以在車的機頂蓋上寫上數字幾，比如孩子是1歲可以寫1，如果是7歲可以寫上7