富馬酸鈉

富馬酸鈉是化學物質，分子式是C4H3NaO4。

基本介紹

• 中文名：富馬酸鈉
• 又名：富馬酸一鈉
• 分子式：C4H3NaO4
• 分子量：138.06

又名：富馬酸一鈉

分子式：

C4H3NaO4

分子量：

138.06

產品性狀：

白色晶體粉末，有特殊酸味，溶於水。

適用範圍：作為酸味劑、調味劑和抗氧化助劑，用於配製酒、清涼飲料、糖食製品、水果罐頭、果凍等。

含量(乾基計) % ≥98.0-102.0

乾燥失重 % ≤0.5

硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.01

砷(以As計) % ≤0.0002

重金屬(以Pb計) % ≤0.001