富硒米

富硒大米是通過在種植稻米時候的補硒，即補充硒元素。從而生長出富含硒的大米。屬於功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養價值。

基本介紹

• 中文名：富硒米
• 類型：大米
• 營養成分：植物活性硒
• 功效：增強人體免疫力

簡介

硒是一種維持人體正常機能不可缺少的微量元素，人體缺硒會導致各種疾病的產生。現代科學研究證明，硒具有抗氧化、增強人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進人體健康、延緩衰老之功效。

富硒大米的生產，有兩種方式。

硒品匯天然富硒有機米

一種就是在水稻抽穗至灌漿期，于晴朗天氣的早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產劑，然後經過生物轉化，把無機硒轉化為有機硒，並貯存在水稻中，以便於人體吸收。

另外一種就是當地土壤含硒量豐富，生產出來的水稻自然含硒，處於貴州省西部的六枝特區，是我國著名的三大天然富硒地帶之一，這裡屬北亞熱帶季風氣候，得天獨厚的自然優勢十分有利於天然富硒米的生產。

富硒大米通過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富曬大米。

這種大米的x硒，可以滿足人體的基本需求，缺了這東西危害較大。

通常，每人每日硒正常攝入量不應低於50微克，而普通大米含硒量極低，無法滿足人體正常需要。我國《營養學報》曾報導介紹，全國72%地區屬於缺硒或低硒地區，2/3以上人口不同程度的存在硒攝入不足。缺硒人群會導致心血管疾病、高血壓、肝病、近視、哮喘、腫瘤、癌症等發生。

下面是我蒐集的缺硒的後果

人體內缺硒病毒猖狂

專家說，硒是人體內不可缺少的微量元素。它是紅細胞中的抗氧化劑——谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化酶有效地將人體內的過氧化氫轉變為水；硒還是過氧化歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調節的兒茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多種酶能夠調節甲狀腺的工作，參與胺基酸和精子尾部蛋白的合成。

人體缺硒會導致上述人體機能下降，新近的統計數據表明，當人體缺硒時，感染高致病性病毒性疾病的危險明顯增大。

硒是介於金屬與非金屬之間的稀有而分散的半金屬化學元素，元素符號Se，1973年世界衛生組織宣布硒是人體必需的微量元素。硒是屬於氧族元素。自然界地殼中含硒量極少。硒分為無機硒和有機硒，無機硒含在礦物中，不溶於水，人體不易接受且有毒副作用，西方國家已明令禁止使用，而有機硒正好彌補了無機硒的不足。

1、硒是人體不可缺少的微量元素

2、作為抗氧化劑保護生物膜完整性。維生素有抗氧化作用，硒的抗氧化效力比維生素高500倍；

3、參與組成清除自由基酶系；

4、天然解毒劑。硒在生物體內能抵抗和降低良多重金屬的毒性作用，如銀、鎘、鉛、汞等。

人體為什麼要補硒

人類有40多種疾病與缺硒有關，如心血管疾病、癌症、消化性潰瘍、糖尿病、肝炎、近視眼、白內障、男性不良症和兒童營養不良等都與缺硒有關。

世界上有40多個國家缺硒，我國有72%的地區缺硒，缺硒省份達22個，缺硒人口達7億以上，特別是東南沿海一帶嚴重缺硒。

缺硒已嚴重威脅我國國民的身體健康。因此，多數人需適量補硒。

天然

主要是從幾大富硒產區中天然生長出來的水稻，此產品做得最好的是世界硒都--湖北恩施、中國硒港--貴港、江西鄱陽、陝西紫陽和四川萬源。土壤中的硒純度高，無重金屬污染。江西鄱陽新和源富硒米種植的土壤自然含硒，一年只產一季，非轉基因，非雜交，百姓家可以自己留種的，生物防蟲技術，每千克富含有機硒300微克以上，真正天然，健康富硒米，非雜交非轉基因的稻穀產量極低，因此價格也較貴。

長白山的大顯硒米也是在東北比較重要的富硒米，每公斤含硒200微克，但產量十分稀少。正因為富硒食品相對比較稀缺，尤其是純天然富硒食品，產量更加有限，因此市場上的商超都很難看到天然富硒食品。

世界硒都有機水稻

天然富硒米里的硒是怎么來的？
　　純天然富硒米自然是從富硒土壤里長出來的。整個的生物過程：主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然後，進入植物的內循環系統，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，最後，來自土壤的離子狀態的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子裡。

產區

梅州蕉嶺長壽鄉

由國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會、廣東省蕉嶺縣長壽文化研究會共同主辦的世界長壽鄉——中國？蕉嶺授牌儀式暨新聞發布會在北京人民大會堂舉行，國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會正式授予蕉嶺縣為“世界長壽鄉”，蕉嶺縣成為國際自然醫學會認定的世界第七個“世界長壽鄉”（高加索地區，巴基斯坦的罕薩，厄瓜多的比爾卡班巴，廣西巴馬，江蘇如皋，新疆和田，廣東蕉嶺）、中國第四個“世界長壽鄉”（廣西巴馬、江蘇如皋、新疆和田、廣東蕉嶺）

蕉嶺縣依託“世界長壽鄉”品牌和富硒資源,積極發展富硒特色農業,先後建立了多個市級首批富硒農產品種植示範基地。為了更好地推廣以蕉嶺富硒為核心代表的系列“長壽產品”,蕉嶺縣政府和農財網合作,精心打造蕉嶺縣南山壽農業發展有限公司(下稱“南山壽公司”),以富硒稻米為依託,解碼蕉嶺長壽秘訣,為廣大消費者提供健康地道的“夫妻樹”富硒稻米

土壤含硒量差異

土壤硒的含量不同會造成各地食品中硒含量的極大差異。

土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就屬於貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤。長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。

我國已發現的富硒地區有：江西豐城、青海平安、湖北恩施、陝西安康、貴州開陽、浙江龍游、四川萬源、吉林萬昌、柳河等。但是，這些富硒區域中有的面積小，有的地區又同時伴生鉛、汞等不良礦物質，不適合人體直接食用。

真正具有開發價值的可安全食用硒的地區主要是江西鄱陽、陝西安康和湖北恩施。其中，江西鄱陽地區發現4000平方公里抗癌富硒土壤，而且是為數不多的在富硒土壤上用於商業化種植開發富硒米的地區和品牌；湖北恩施已經被認證為“世界硒都”。

中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發經濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經勢在必行。

吃法

與普通大米不同的一點是，富硒米是煮粥吃營養價值最高。“硒在大米里以蛋白質形式存在，不會流失很多”，富硒米儘量不要淘很多次，因為米糠也就是果殼裡也含有硒。至於每天該吃多少富硒米才夠？根據中國營養學會推薦成人日攝入量穀物300－500克（0.3－0.5千克），假如全部按大米算，普通大米的含硒量約在0.035毫克/千克，1毫克=1000微克，那么，這個日硒攝入量為0.0105－0.0175毫克，也即10.5－17.5微克，如果攝入的是符合國家富硒米標準的0.07毫克/千克，這個日硒攝入量為21－35微克，如果攝入的是富硒含量相對高的0.3毫克/千克的富硒米，這個數字就攀升到了90－150微克。對人體來說，200微克是個小數目，人體攝入硒的途徑很多，在許多動、植物的硒含量尚不確定的情況下，僅僅從大米的角度來進行計算，這樣並不合理，因此，應該選擇多種天然富硒的產品保證硒的含量。