原陽大米

原陽大米，河南省原陽縣特產，中國國家地理標誌產品。

原陽大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高。是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之一，多次獲得國際和國家級金獎，被列入全國名優特產名錄、中原特產名片，有“中國第一米”之稱。

2003年12月24日，原國家質檢總局批准對“原陽大米”實施原產地域產品保護。

基本介紹

• 中文名：原陽大米
• 產地範圍：河南省原陽縣
• 品質特點：晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2003年第121號
• 批准時間：2003年12月24日

產品特點

品質特性

原陽縣鹽鹼地賦予了大米先天的鹼性，使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足。所產大米獨具特色，米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，適口性強。

營養價值

1992年，原陽大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心（杭州）檢測化驗表明：長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、鹼消值、直鏈澱粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標準。經國家部門化驗對比，原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於國際有名的泰國大米。其中鐵的含量高出日本天價大米“一見鐘情”近5倍，高出被科學家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量，更是國內、國外許多大米含量的4倍至8倍。

品種分類

原陽縣先後從國內外引進優良稻種20多個，試種後從中篩選出“68－11”、“黃金晴”、“豫粳6號”等作為當家品種，在全縣大面積進行推廣。

原陽大米

產地環境

河南省新鄉市原陽縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大，北面是黃河故道，南面是黃河高灘，原陽縣水稻生長區就在長60千米、寬15千米的狹長背河窪地帶中。特殊的黃河沉積土，加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長期內晝夜溫差較大，所產大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，營養成分豐富，尤其是昔日的鹽鹼地還賦予了原陽大米天然的獨有鹼性，使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足，有“中國第一米”之稱。

原陽大米

歷史淵源

原陽大米種植歷史悠久，東漢時期已成為宮廷專用大米。

原陽大米最早文字記錄見於《宋史·河渠志》：北宋熙寧年間，王安石提倡放淤改土種稻，“卞漳多見其效”，熙寧六年（1073年）10月，陽武縣民邢宴等三百六十四戶言：“田沙鹼瘠薄，乞淤灌植稻菽……以助興修。”

1983年，考古工作者在域內的明代墓葬中發現了炭化的稻穀穀粒。

原陽廣泛複種水稻，僅數十年。史料記載，黃河近千年在原陽縣境內決口泛濫57次，這片土地飽受洪澇和鹽鹼侵擾。

1968年，“原陽大米之父”喬永慶在原武公社南關大隊試種水稻600畝，當年畝產達到450斤。其後，原陽縣水稻種植規模迅速擴大，“萬畝鹼區變良田，黃水引來稻花香”的夢想終於變成現實，原陽縣水稻種植規模得以迅速擴大。

1973年8月22日，《人民日報》在頭版用《引來黃河水鹼區稻花香》為題，深入報導。

1991年11月15日，原陽縣首屆“大米節”在北京人民大會堂召開新聞發布會。

原陽大米伴隨著水稻栽培的歷史沿革經過五個階段，其間，幾經興衰，種植面積不斷擴大，進入21世紀，為做強做大原陽大米品牌，走產業化道路，原陽縣把無污染、無公害、綠色、有機大米食品開發列入《國民經濟和社會發展五年規劃》，加大科技投入，硬化稻區河道，繼續重視水稻優質品種的引進、繁育和推廣，把“黃金晴”、“太空營養米”、“68—11”、“富硒米”等特優品種作為主打品種在全縣大面積推廣。

原陽水稻

生產情況

鼎盛時期，原陽縣的水稻種植面積達到45萬畝以上，年產稻穀2.2億公斤。

2016年，原陽縣水稻種植總面積達32萬畝，其中無公害稻米的生產基地4200畝，綠色食品大米9萬畝，有機大米7160畝，稻穀畝產量達600公斤以上，年產稻穀1.3億公斤以上。全縣擁有大米加工企業41家，年加工稻穀能力達一億公斤以上。獲得無公害食品認證企業一家，獲得綠色食品認證的三家，獲得有機認證的企業三家。

稻鰍共養

產品榮譽

原陽大米榮獲中國農業博覽會金牌“七·五星火計畫博覽會金獎”、“1995中國科技精品博覽會金獎”、“中國綠色食品展銷會金獎”、“河南名牌農產品”、“河南省十大最具影響力地理標誌產品”、“河南省著名商標”等稱號。曾在“七。五”星火博覽會和第一、二屆農業博覽會上連獲金獎。

1990年，原陽大米被指定為北京第十一屆亞運會專供食品。

1996年3月，原陽大米被中國綠色食品發展中心批准為綠色食品。

2002年10月，原陽大米獲得國家工商總局頒發的“原產地證明商標”，成為河南省第一枚獲準註冊的原產地證明商標，也是全國大米行業第一家。

地理標誌

地域保護範圍

原陽大米原產地域範圍以河南省原陽縣人民政府《關於確定原陽大米原產地域產品保護範圍的通知》（原政文〖2002〗217號）提出的地域範圍為準，為原陽縣現轄行政區域。

原陽大米地理標誌產品保護範圍圖

質量技術要求

一、品種

應選用經過審定的、適宜於原陽縣種植的優質水稻品種。種子質量應符合GB4404.1規定。

二、栽培技術

原陽大米

原陽水稻生產技術見附錄B。

三、稻穀

產於本標準第4章規定的範圍內，並符合GB/T17891規定。

四、感官要求

（一）色澤：米質半透明、晶瑩潔白或微黃，有光澤。

（二）氣味：具有本區域大米固有的自然米香味，無異味。

（三）蒸煮品質：蒸飯時開鍋清香，飯粒完整、潔白有光澤、軟而不粘結，有韌性、適口性好、涼後不硬，煮飯湯渾米筋。

五、加工質量指標

加工質量指標應符合表1的規定。

表1 加工質量指標

六、理化指標

理化指標應符合表2的規定。

表2 理化指標