《家禽生產》是2017年8月浙江大學出版社出版的圖書，作者是呂驊，吳海洪。本書共包含35個學習任務，每個項目都附有教學目標、技能目標以及技能實訓，達到“學中做，做中學”的目的，以培養學生分析與解決家禽生產實際問題的能力和職業素質。
基本介紹
- 中文名：家禽生產
- 作者：呂驊、吳海洪
- 出版社：浙江大學出版社
- ISBN：9787308170994
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《家禽生產》以學生就業為導向，以適用“工學結合”的教學模式為出發點，基於家禽生產過程，以項目引導、任務驅動為基本形式。教材內容以雞生產為主，以水禽生產為輔；以種雞生產為主線，以蛋雞生產為重點。全書設計了養禽場的選擇與設計、家禽品種的識別與主要經濟性狀、家禽的繁育與人工孵化、蛋雞生產、肉雞生產、種雞生產、水禽生產、養禽場的綜合性衛生防疫、養禽場的經營管理與產品質量控制等9個項目，共包含35個學習任務，每個項目都附有教學目標、技能目標以及技能實訓，達到“學中做，做中學”的目的，以培養學生分析與解決家禽生產實際問題的能力和職業素質。《家禽生產》可作為高職院校畜牧、畜牧獸醫、獸醫、飼料與動物營養、動物防疫與檢疫、獸藥生產與行銷、獸醫醫藥等專業的教材，也可作為從事與家禽相關研究及生產技術人員的培訓教材與參考書。
圖書目錄
項目一 養禽場的選擇與設計
任務1．1 養禽場場址的選擇及布局
一、養禽場場址的選擇
二、養禽場建築物的布局與規劃
任務1．2 雞舍的設計、類型及其結構
一、雞舍間距設計
二、雞舍類型的選擇
三、雞舍結構設計與布局
四、孵化場的設計
任務1．3 養禽場綠化美化
一、專業養禽場綠化美化原則
二、不同區域的綠化
任務1．4 雞場的設備及其使用
一、飼養設備
二、環境控制設備
三、清糞設備
四、其他設備
【技能實訓1】中小型雞場的設計
項目二 家禽品種的識別與主要經濟性狀
任務2．1 家禽品種分類
一、雞的品種分類
二、水禽的品種分類
任務2．2 家禽品種的識別
一、雞的主要品種
二、鴨的主要品種
三、鵝的主要品種
任務2．3 家禽主要經濟性狀
一、蛋用性能
二、肉用性能
三、繁殖力性能
四、生活力性能
五、飼料利用率
【技能實訓2】家禽品種的識別
【技能實訓3】成年家禽外貌部位的識別與鑑定
【技能實訓4】成年家禽體內組織器官的觀察
項目三 家禽的繁育與人工孵化
任務3．1 家禽的繁育
一、家禽的繁育特點
二、現代雞種的繁育體系
三、現代雞種的自別雌雄
任務3．2 家禽的配種
一、種公禽的選擇
二、家禽配偶比例與種禽利用年限
三、家禽的交配方式
任務3．3 種蛋的質量管理
一、蛋的構造與形成
二、種蛋的選擇、消毒與保存
任務3．4 機械孵化與管理
一、種蛋的孵化條件
二、胚胎髮育
三、孵化機的操作與管理
四、孵化效果的檢查與分析
任務3．5 初生雛的質量管理
一、初生雛的挑選與運輸
二、初生雛禽的雌雄鑑別
【技能實訓5】雞的人工授精操作技術
【技能實訓6】孵化器的分類、構造與使用
【技能實訓7】蛋的構造與品質測定
【技能實訓8】孵化的生物學檢查與胚胎髮育的觀察
【技能實訓9】初生雛禽的性別鑑定
項目四 蛋雞生產
項目五 肉雞生產
項目六 種雞生產
項目七 水禽生產
項目八 養禽場的綜合性衛生防疫
項目九 養禽場的經營管理與產品質量控制
參考文獻
