《家禽生產技術》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是徐英、李石友。
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
家禽生產技術
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職農林牧漁
作者：徐英、李石友 主編
出版日期：2015年10月 書號：978-7-122-24176-4
開本：16K 787×1092 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：200頁
內容簡介
《家禽生產技術》適應現在項目導向、任務引領的課程改革發展趨勢，便於教師在實踐中採用理實一體化教學，內容主要包括禽場建設與設備、家禽品種選擇、家禽繁育技術、蛋雞生產、肉雞生產、種雞生產、水禽生產、家禽獸醫保健、家禽場的經營與管理九個模組，每個模組以操作過程為主線，將知識和技能有機地融合到任務中。
《家禽生產技術》既可作為高等職業院校畜牧獸醫、飼料與動物營養、動物防疫與檢疫、獸醫生產與行銷、獸醫醫藥等專業的教材；也可作為從事與家禽相關研究及生產技術人員的培訓教材與參考書。
目錄
模組一禽場建設與設備配置1
項目一場址選擇1
一、養雞場場址選擇1
二、水禽場場址選擇2
項目二禽舍的設計與建造2
一、禽舍的類型2
二、雞舍結構設計3
項目三生產設備配置5
一、孵化設備5
二、飼養設備6
三、環境控制設備11
四、衛生防疫設備14
五、人工智慧設備14
複習思考題15
實訓一養禽場建築及設備的認識使用15
實訓二中小型雞場的設計16
模組二家禽品種選擇18
項目一家禽的外貌識別18
一、各種常見家禽外貌18
二、體尺測量20
項目二家禽的解剖21
一、家禽的生理特點21
二、家禽的解剖特點22
項目三家禽品種分類26
一、蛋雞品種26
二、肉雞品種30
三、鴨的品種34
四、鵝的品種37
複習思考題39
實訓家禽外貌鑑定39
模組三家禽繁育技術42
項目一配種42
一、家禽的生殖生理42
二、家禽的繁殖技術46
項目二孵化50
一、種蛋的選擇、消毒、保存及運輸50
二、種蛋的孵化條件54
三、家禽的胚胎髮育57
四、孵化效果的檢查與分析59
五、初生雛禽的處理64
複習思考題69
實訓一蛋的構造和品質評價69
實訓二孵化器的構造與使用71
實訓三雞的人工采精與輸精73
實訓四家禽的胚胎髮育觀察75
模組四蛋雞生產76
項目一雛雞飼養管理76
一、雛雞的生理特點76
二、育雛前的準備77
三、雛雞的飼養78
四、雛雞的管理80
項目二育成雞飼養管理85
一、育成雞的生理特點85
二、育成雞的培育要求85
三、育成雞的飼養86
四、育成雞的管理88
項目三產蛋雞飼養管理91
一、產蛋雞的飼養91
二、產蛋雞的管理94
三、產蛋規律和生產性能指標100
四、產蛋雞生產中常見的問題及解決方法102
複習思考題103
實訓一初生雛雞的處理104
實訓二雛雞的斷喙技術105
實訓三蛋雞光照方案的制定106
模組五肉雞生產109
項目一快大型肉仔雞飼養管理109
一、快大型肉仔雞的生產特點109
二、快大型肉仔雞的飼養110
三、快大型肉仔雞的管理111
四、快大型肉仔雞飼養管理的其他要點113
五、提高肉仔雞商品質量的措施114
項目二優質型肉雞飼養管理116
一、優質型肉雞的概述116
二、優質型肉雞的生產118
複習思考題123
實訓家禽屠宰及內臟觀察123
模組六種雞生產125
項目一蛋用種雞飼養管理125
一、蛋用種雞飼養管理的任務目標125
二、後備種雞的飼養管理126
三、產蛋期種母雞的飼養管理127
四、種公雞的選擇與培育127
五、提高種蛋合格率的措施128
六、雞的強制換羽技術129
項目二快大型肉用種雞飼養管理130
一、種雞的飼養管理方式130
二、種母雞各階段的飼養管理131
三、種公雞的飼養管理137
項目三優質型肉用種雞飼養管理138
一、育雛期、育成期種雞的飼養管理138
二、產蛋種雞的飼養管理139
複習思考題140
實訓雞的稱重與均勻度的測定141
模組七水禽生產143
項目一鴨的飼養管理143
一、鴨的生產特點及飼養方式143
二、雛鴨的培育144
三、育成期鴨的飼養管理145
四、產蛋期鴨的飼養管理147
五、大型肉鴨的飼養管理148
六、番鴨的飼養管理與半番鴨（騾鴨）的生產150
項目二鵝的飼養管理151
一、鵝的生產特點及飼養方式151
二、雛鵝的培育152
三、肉用仔鵝的育肥153
四、種鵝育成期的飼養管理154
五、種鵝產蛋期的飼養管理155
六、種鵝休產期的飼養管理155
七、肥肝生產157
複習思考題158
實訓鵝活拔羽絨技術158
模組八家禽獸醫保健160
項目一建立獸醫生物安全體系160
一、獸醫生物安全體系的內涵160
二、獸醫生物安全體系的作用和意義160
三、獸醫生物安全體系的內容161
項目二家禽場消毒161
一、消毒的主要方法161
二、消毒的程式163
項目三家禽安全用藥164
一、家禽藥物的使用方法165
二、家禽合理用藥167
項目四種禽場疾病淨化168
一、雞白痢的淨化168
二、雞白血病的淨化168
三、雞支原體病的淨化169
項目五家禽免疫接種與免疫監測169
一、免疫接種169
二、免疫監測171
項目六家禽場廢棄物處理及調控173
一、家禽廢棄物的污染173
二、家禽場廢棄物的處理174
三、減少家禽廢棄物污染的調控措施175
複習思考題177
實訓家禽的免疫接種177
模組九家禽場的經營與管理180
項目一成本分析180
一、家禽生產成本的構成180
二、生產成本支出項目的內容181
三、生產成本的計算方法181
四、總成本中各項費用的大致構成182
五、養禽場成本臨界線分析183
項目二制訂生產計畫184
一、各種禽場生產計畫的制訂184
二、產品生產計畫的制訂188
三、種禽場的孵化計畫189
四、飼料供應計畫的制訂189
項目三經濟效益分析191
一、禽場經濟效益分析的方法191
二、禽場經濟效益分析的內容192
三、提高禽場經濟效益的措施193
複習思考題197
實訓養雞場年度生產計畫的編制198
參考文獻200
