《家禽生產與經營》是2014年中國農業出版社出版的圖書，作者是林宇。本書是一本專業教材，共分7個單元，內容包括禽場建設與經營、家禽品種、禽的繁殖、禽蛋孵化、蛋雞生產、肉雞生產和鴨、鵝生產等。
基本介紹
- 中文名：家禽生產與經營
- 作者：林宇
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109193178
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
林宇主編的《家禽生產與經營(國家中等職業教育改革發展示範學校建設系列教材)》是中等職業學校畜牧專業、畜牧獸醫專業和養殖專業的主幹課程教材。本教材共分7個單元，內容包括禽場建設與經營、家禽品種、禽的繁殖、禽蛋孵化、蛋雞生產、肉雞生產和鴨、鵝生產等。
本教材內容儘可能貼近海南熱帶地區養禽生產實際，特別是鵝的生產、文昌雞養殖和鴨的飼養管理方面內容，對海南家禽生產有一定指導作用。本教材緊扣中等職業學校學生的培養目標．以職業崗位能力培養為核心，重點培養學生的操作技能，在內容構成上側重於生產技術和技能部分，經營部分只做了一般介紹。考慮到學生職業能力提升和綜合能力全面發展的需要，在學生應知重點知識方面，適當保留了一定篇幅。
本教材不僅可作為中等職業學校職業教育教材，也可作為基層畜牧獸醫人員和養殖場技術人員的參考用書。
圖書目錄
前言
單元一 禽場建設與經營
項目一 禽場場址選擇
項目二 禽場經營管理
課題1 禽場經營管理的主要內容
課題2 禽場生產成本核算
單元二 家禽品種
項目一 家禽品種的分類
項目二 雞的主要品種
項目三 鴨的主要品種
項目四 鵝的主要品種
單元三 禽的繁殖
項目一 人工授精
項目二 禽的生產性能
單元四 禽蛋孵化
項目一 蛋的構造及形成
項目二 種蛋管理
課題1 種蛋的選擇、消毒、保存和運輸
課題2 種蛋消毒
項目三 家禽的孵化期及孵化條件
課題1 家禽的孵化期及影響因素
課題2 孵化條件及控制
項目四 孵化
項目五 孵化效果的檢查與分析
課題1 檢查的方法
課題2 胚胎死亡原因的分析
課題3 提高孵化率的措施
項目六 初生雛的處理
課題1 初生雛的雌雄鑑別
課題2 初生雛的分級和免疫接種
單元五 蛋雞生產
項目一 雛雞飼養管理
項目二 育成雞飼養管理
項目三 商品蛋雞飼養管理
項目四 種雞飼養管理
單元六 肉雞生產
項目一 優質肉雞飼養管理
項目二 文昌雞飼養管理
單元七 鴨、鵝生產
項目一 鴨飼養管理
課題1 鴨生物學特性、習性與營養需要
課題2 肉鴨飼養管理
課題3 蛋鴨飼養管理
項目二 鵝飼養管理
課題1 鵝生物學特性、習性與營養需要
課題2 鵝育雛期飼養管理
課題3 肉用仔鵝飼養管理
課題4 種鵝飼養管理
課題5 鵝肥肝生產
課題6 鵝反季節繁殖
主要參考文獻
