家庭小炒

家庭小炒是一道由土豆、芹菜、胡蘿蔔、泡開的腐竹、五花肉或瘦裡脊肉等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：家庭小炒
• 主要原料：土豆、芹菜、胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥、姜、蒜

輔料

蔥、姜、蒜、豆油、鹽、老抽、醋、雞精

做法

1.將菜洗淨后土豆和胡蘿蔔擦絲，芹菜和泡發的腐竹切小段，放盤裡備用。豬肉切絲備用，蔥姜蒜切好備用。（土豆絲記得泡水除去澱粉喔！）
2.待鍋熱後倒油，油熱以後放入切好的肉絲，邊炒一下至泛白，放入切好的蔥姜蒜姜蒜爆香。
3.先放入老抽翻炒幾下，肉絲上色後直接倒入備好的胡蘿絲、土豆絲、芹菜段和腐竹段。翻炒兩三分鐘，待香味出來後放入適量的鹽和雞精還有醋，再翻炒幾下。
4.待一陣香味飄過，噹噹噹噹，一盤簡單的家庭小炒菜就這樣誕生了。

小貼士

1.醋可放可不放，根據自己的口味而定。從頭至尾一定要用大火喔...