家常黃瓜卷

黃瓜有“平民蔬菜”之稱,受到人們的喜愛，讓黃瓜也能吃出花樣。

基本介紹

• 中文名：家常黃瓜卷
• 主料：黃瓜、白蘿蔔

材料

黃瓜2個、白蘿蔔50克、紅辣椒1個、油、鹽、白醋、白糖、乾辣椒、米醋、紅油、香油、味素。

做法

1.白蘿蔔放入加有白醋、白糖、鹽的水中浸泡1小時。

2.黃瓜切段；用水果刀將黃瓜皮削下來，要將皮連在一起，皮的厚度大概3毫米，皮用鹽醃5分鐘。

3.將黃瓜心、泡蘿蔔和紅椒切成細絲。將絲整齊地卷在黃瓜皮中。

4.鍋中放入兩小勺色拉油，將乾辣椒段炸香。

5.黃瓜卷上加少許鹽、味素、糖、米醋、香油；把上一步中的辣椒油澆上，靜置半小時，即可。