胡蘿蔔黃瓜卷是一道菜品，屬於家常美食。主要材料有胡蘿蔔、黃瓜，輔助材料有麵粉、色拉油等，通過煎炸薄餅並捲入菜餡的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔黃瓜卷
- 主要食材：麵粉，熱開水，胡蘿蔔，色拉油，黃瓜，色辣醬
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
麵粉220克、熱開水95克、色拉油10克、黃瓜小半根100克、胡蘿蔔半根60克、色辣醬20克。
1、麵粉放在大盆子中，沖入開水和油，用筷子攪拌成團，然後用手揉成麵團，蓋上保鮮膜，醒上10分鐘；
2、將黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲備用；
3、將麵團取出，案板上撒上乾麵粉，將麵團重新揉搓後，搓成長條，分割成6個小劑子；
4、將小劑子按扁，中間刷上一層色拉夜朽櫃油，然後油麵對疊，用擀麵杖擀成大的薄片，越大越薄，自己掌握好尺度哈；戀臘兵戒
5、取一平底鍋，將鍋燒熱，轉小火，鍋中抹上一層色拉油，將餅攤入；
6、小火將餅烙至兩面全熟即可，時間大概3分鐘，表面看起來大概有點略發才簽少拒黃的焦點即可；
7、烙好後取出麵皮子，不燙手時候將它撕開成兩片即可用來包了；
8、將黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，切成促夜細絲備用；
10、將麵皮捲起來，不要太送了，收口朝下放；
11、可以就這樣吃了，也可以將它切成小段食用。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療淋斷凳消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科歡乃酷學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
