爽脆黃瓜卷

天氣漸漸熱起來了，又到了肉隱肉現的季節，是不是應該開始減肥了呢！別忘了“三月不減肥·.....”的名言警句喔，現在應該改成“四月不減肥·.....”了。

基本介紹

• 中文名：爽脆黃瓜卷
• 主要原料：黃瓜 
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C

食材明細

黃瓜 1根

青椒 1個

白玉菇 適量

胡蘿蔔 適量

蜂蜜 適量

白醋 適量

鹽 適量

香油 適量

雞精 適量

辣椒油 適量

今天做的這款黃瓜卷，其實搭配的菜菜是自由發揮的，本來今天還想搭配上紅椒黃椒，但家裡沒有了，就暫時用了這些菜菜。

調料里有一些小黑點，那是做辣椒油用的黑芝麻。

做法

1.生吃的菜菜洗淨後，用淡鹽水泡15分鐘。 2.胡蘿蔔刨成絲。

3.白玉菇洗淨。

4.白玉菇用開水焯熟。

5.青椒切成絲，準備好的幾種配菜，白玉菇焯熟後可以用冷抹頌淋水過一下，如果想吸收更說台熱奔多胡蘿蔔的營養，可以用少量的油炒一下，我用的是生胡蘿蔔。

6.黃瓜切小斷，把黃瓜皮象削蘋果皮一樣削下來，皮不要太薄。

7.把準備好的配菜絲包在黃瓜皮裡面，收口向下擺盤，其實也可以切一些黃瓜絲也包乎海凳在裡面。

8.準備好調料，我最後還放了些辣椒油，攪勻後淋在黃瓜上即可。

果醋爽脆黃瓜片

材料：

黃瓜2根，鹽1大勺（擦外皮用），鹽2小勺（醃拌用），果醋100ml

做法：

1、沖洗乾淨黃瓜外皮，撒上鹽，用手搓擦2遍；
2、沖洗乾淨，再用涼開水清洗一次；
3、切掉頭尾不要，把螺旋刀插入中間位置；
4、轉動螺旋刀，直到螺旋部分全部插進肯謎肯黃瓜里；

5、右手固定螺旋刀的把手，左手一直慢慢危斷禁轉動黃瓜就可以切出厚薄一致黃瓜片了，而且是連在一起的喔！
6、黃瓜全部切好，旬殃撒入大約10克鹽，抓拌幾下，靜置醃15分鐘；
7、把黃瓜翻拌一下，擠出多餘的水分不要，也不用擠得太乾喔；
8、把用鹽醃過的黃瓜片裝進保鮮盒，倒入果醋，翻拌均勻，放冰櫃冷藏1個小時左右；

小貼士

菜菜都是自己搭配的，喜歡什麼菜就包什麼菜吧，調料也是一樣，我今天用蜂宙匙試妹蜜代替了白糖，感覺更健康一些。