家常魚香豆腐

基本介紹

• 中文名：家常魚香豆腐
• 主要食材：北豆腐，青椒
• 分類：魚香

用料

材料	用量
北豆腐	一塊
青椒	1個
木耳	1把
胡蘿蔔	半根
香芹	一顆
郫縣豆瓣醬	2勺
鹽 糖 醬油	適量

做法

1. 豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。
2. 中間縱向切下去，變成很多個三角。
3. 少油煎至兩面金黃，怕碎的話，兩面拍一點澱粉。
4. 盛出，備用。
5. 油熱後，入豆瓣醬炒出紅油，下除豆腐外的各種食材進去，翻炒。
6. 炒至蔬菜軟一些，入豆腐，一起翻炒。
7. 加一點醬油、鹽、糖，繼續翻炒，如果蔬菜量不多，沒有出水，可以加一點水。再炒一會兒，出鍋。
8. 色澤鮮艷！營養均衡！