魚香豆腐片

魚香豆腐片是一道美食，主要製作原料有蔥、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：魚香豆腐片
• 主要食材：豆腐，蔥
• 分類：家常菜，豆腐，素菜，魚香

用料

材料	用量
豆腐	一盒(900G)
蔥	一根
蒜	四瓣
姜	四片
小紅辣椒	三根
辣椒醬	2大勺
水澱粉	少許
鹽	適量
雞粉	少許

做法

1. 豆腐切8毫米左右的厚片,均勻的在表面抹鹽,放置半小時以上,讓其充分入味,瀝乾水分

2. 蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,紅辣椒切絲,備用

3. 將豆腐表面的水分擦淨,鍋內起油,煎,至表面金黃,翻面,煎至另一面金黃為止,撈出備用

4. 同一個鍋內,在煎過豆腐的油里放入蔥姜蒜辣椒爆香,然後倒入豆腐,添水至沒過所有豆腐的一半即可

5. 加鹽,雞粉,辣椒醬,待水沸,蓋鍋蓋轉小火燜8-10分鐘

6. 開蓋,大火,倒入水澱粉收汁即可