家常香酥煎帶魚

家常香酥煎帶魚的以帶魚、油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常香酥煎帶魚
• 分類：酥，煎
• 主要食材：帶魚，油

用料

材料	用量
帶魚	1條
油	適量
料酒	2大勺
鹽	2小勺
玉米澱粉	適量
蔥姜	適量

做法

1. 將帶魚清洗乾淨，剪去頭尾，刮除魚肚黑色的東西。用蔥姜、料酒，鹽，在冰櫃醃製一晚。
2. 取出帶魚瀝乾水分，在盤中放適量玉米澱粉，魚身上沾上澱粉。
3. 鍋內放適量油，一點鹽，燒熱，將魚段放入，待一面煎至金黃，再煎另一面。
4. 兩面金黃即可。