家常餡餅

家常餡餅是一道以麵粉，豬肉，雞蛋為主材料製成的家常美食。其中含有蛋白質、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等多種營養物質。

基本介紹

• 中文名：家常餡餅
• 主要原料：麵粉，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油

原料：

麵粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦 配料：蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油

做法：

一、麵團1、麵粉加冷水用筷子攪成面粒，然後揉面光滑麵團。蓋上蓋子，靜置20分鐘。

二、餅餡

A：

1、豬肉剁碎

2、加入蔥末

3、加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水。用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰櫃入味15分鐘；

B：

1、雞蛋2個打散，炒熟裝在盤子裡放涼2、蝦撥殼，切成顆粒狀

最後將A部份和B部份的混合製成餅餡

三、

1、將麵團揉搓成長條，揪成小劑子

2、按扁後擀成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然後壓扁，擀成薄餅。

3、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，餅鼓起來的時候就熟了。