自製家常精肉餡餅

自製家常精肉餡餅是一款菜品，製作原料主要有精肉餡、麵團等。

基本介紹

• 菜名：自製家常精肉餡餅
• 難度：普通
• 主料：精肉餡、麵團
• 輔料：蔥薑末、雞蛋、醬油

做法

1.調製肉餡。是第一天晚上先調好的，用蔥薑末，一個雞蛋，醬油，胡椒粉，鹽，雞精，少許料酒調製好，放置冰櫃。肉餡兒醃製下更入味兒
2.和面，第一次和面！水分跟麵粉比例剛好！我也沒啥竅門，儘量和軟些。
3.將麵團放置面板蓋上濕潤的紗布，醒3-5分鐘
4.將麵團擀成長橢圓型，塗上薄一層肉餡！
5.捲起麵餅，並壓成長橢圓型！待油溫漸熱時下鍋，煎制！
6.麵餅兩面金黃色，用鍋鏟感覺外皮焦酥時候，出鍋！
7.外焦里嫩，美味兒享不盡！