《家常食療菜典》是2007年2月1日北京出版社出版的圖書,作者是張奔騰。
《倫洋生活館》叢書分為健康和美食兩大系列。通過閱讀本套叢書,您會從中了解到各種常見食物的營養成分、保健功效、食用方法、飲食宜忌以及一些靈活實用的生活小常識。同時,每系列叢書都配有精心搭配的營養菜譜,並詳盡地介紹了菜品的烹調方法、養生功效等等,幫助您合理地搭配膳食,解除您“每天吃什麼?該怎么吃?怎么吃更適合”的困擾。本書為“倫洋生活館美食系列”之一,精選古代名方、民間驗方、經驗方等食療方法,將傳統的飲食烹調技術和現代加工方法巧妙地結合,適用於一般疾病、慢性病的調養和輔助治療方法,讓您輕鬆烹飪出補充營養、強健體質、促進健康的食療菜品!
張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐飲業國家一級評審、中國菜創新研究院研究員。曾參與和主編《新派遼萊》、《創新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《中式烹調師》、《遼東紅樓宴》等著作90餘部,並在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《飲食科學》等雜誌和報刊上發表論文及創新萊品百餘篇。2001年赴台北中華美食展,獲“廚藝超群”金鼎獎盃;2002年11月被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評審”榮譽稱號;2003年成為國際認證行政總廚;2004年獲“中國百名行業創新傑出人物金像獎”,被評為“中國飯店優秀職業經理人”;2005年7月被中國領導科學研究院授予“博士學位”;2006年3月被選為中國餐飲業專家。現任瀋陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。
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