可以補中氣、健脾消食、狀元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故培譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞
基本介紹
- 中文名稱：家常胡蘿蔔片
- 外文名稱：Carrot slices
- 主要食材：胡蘿蔔
- 製作時間：30分鐘
- 分類：大眾菜
- 口味：爽口
- 品種：蔬菜
- 製作難度：一般
- 營養價值：提高機體免疫力
做法一,做法二,營養價值,
做法一
食材：胡蘿蔔300克，大蒜10克，醬油20克，白砂糖5克，姜5克，大蔥5克，鹽1克，味素1克，植物油40克
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近乾時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味素，炒勻後盛入盤內即可。
做法二
食材：胡蘿蔔400克，油（適量），蒜(適量），鹽（適量），姜（適量）
做法：
1、將胡蘿蔔切成片；
2、起油鍋；
3、加蒜和姜爆鍋，將胡蘿蔔片倒入鍋中；
4、待胡蘿蔔片快熟時，加入鹽；
5、起鍋即可。
小貼士：炒的時候可以多放點油，這樣炒出來好看，也甜，不要放水噢。
營養價值
胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質，套用有炒熟或肉類一起燉熟後在食用，以利吸收，但不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。酒與胡蘿蔔同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
胡蘿蔔，甜絲絲的，富含大量的VE，深受人們的喜歡，這菜，不貴，親民，顏色也好，可以燉個羊肉牛肉，做個包子，用途相當的廣泛，就連清炒個胡蘿蔔片，我也是如此的喜歡。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
