胡蘿蔔炒辣椒是一款家常菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、辣椒等。
基本介紹
簡介,主料,配料,耗時,做法,小貼士,
簡介
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
主料
辣椒 7個
胡蘿蔔 半根
配料
油適量
鹽適量
蒜蓉醬適量
大蒜適量
糖 適量
水適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘
做法
1 胡蘿蔔洗淨切片，大蒜備用
2 辣椒洗乾淨，抽去莖
3 油鍋燒熱放入大蒜
4 放入胡蘿蔔翻炒
5 放入辣椒翻炒
6 加入蒜蓉醬翻炒
7 放入少量水翻炒
8 加入鹽和糖，翻炒出鍋
小貼士
因為蒜蓉醬是鹹的，所以少放一點鹽。先放入胡蘿蔔片過油，使營養成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒時間不要太久。
