《家常素菜》是2001年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是梁瓊白。
基本介紹
- 作者：梁瓊白
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2001年03月
- 頁數：83 頁
- 定價：18.00
- 裝幀：銅版紙彩印平裝
- ISBN：9787501930968
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
春節是中國人最重要的傳統節日，也是闔家團圓的日子，而過年的頭號大事就是“吃”。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，全家圍坐桌旁，共吃團圓飯，共祝來年吉祥如意，幾乎是每個家庭的重要節日活動。遊子無論身在門處，都會儘可能趕回家，這頓團圓飯充分表達了家庭的溫馨和濃得化不開的親情。 在春書來臨之際，一定有不少人在為準備年夜飯發愁了。我們為您準備了《過好年》一書，這本書通過科學的烹調萬法、營養均衡的食材搭配，讓大家既能吃上雞鴨魚肉，又避免過多地攝入油脂與熱量，從而充分體現健康、美味、營養兼而有之的節日飲食理念。每道菜名吉祥喜慶、新穎別致。傳統年俗融於其中，從臘月初八的臘八粥開始，一直到正月十五的賞花燈，節日氣氛躍然紙上，除了有食物的美味，還體現出濃濃的文化味。書中還精選了20條節日飲食健康問答，關心您的身體，讓您吃得更健康。生書中英文對照，更能幫助外國朋友了解中國傳統文化。
作品目錄
菜心豆腐丸
藕杞長生湯
鳳窩木耳
梅菜苦瓜
雙冬油麵筋
胡蘿蔔芥菜湯
沙茶薯條
豆瓣茄子
翠玉竹笙
酸辣素羹
鮮蘑蘆筍
梅菜竹筍
翡翠千張
金菇燴豆腐
香菇燴芥菜
咖喱花椰
翠芹千張
玉米蒸蛋
素燒南瓜
柴把湯
十香菜
扣三素
雪菜蓮子
竹報平安
芋泥菜卷
海帶豆腐
四寶素湯
栗子烤麩
豆豉苦瓜
醬淋茭白
金針麵筋
山藥素湯
三色素卷
醬爆筍
素四神
芋絲餅
雙菇扒菜心
梅萊燒素肉
枸杞絲瓜
醋溜青椒
