家常版大盤雞

基本介紹

• 中文名：家常版大盤雞
• 主要食材：雞大腿，土豆、胡蘿蔔
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
雞大腿	2個
土豆、胡蘿蔔	1個
青椒	1個
蔥姜蒜 乾紅辣椒
八角 花椒 香葉
料酒 醋 糖 鹽

做法

1. 將從超市買回來的雞大腿斬成適當大小，洗淨，沸水下鍋，加薑片、2滴醋，氽燙出血水；
2. 撈出雞肉洗淨，控乾水；
3. 鍋中油溫5成熱，加入3茶勺白糖，熬出糖色；
4. 下雞肉翻炒變色，加足量水，放入料酒、醬油、八角、花椒、香葉、蔥花、薑片、大蒜、乾紅辣椒；
5. 大火燒開後中火10分鐘，加入鹽，以及削成適當大小的土豆塊和胡蘿蔔塊；
6. 繼續中小火30分鐘後，加入青椒；
7. 10分鐘之後加雞粉調味出鍋啦