大盤雞其實很簡單

基本介紹

• 中文名：大盤雞其實很簡單
• 主要食材：雞腿，土豆
• 分類：簡單

用料

材料	用量
雞腿	3個
土豆	1個
柿子椒	1個
白糖	兩大勺
大料（八角）	2個
草果	2個
乾辣椒	隨意
薑片	3～4片
大蔥	三段
大蒜	6～8瓣
鹽	適量

做法

1. 雞腿肉切塊，放進開水鍋里略煮撈出瀝乾，備用。土豆切塊，放清水裡洗一下，備用。柿子椒切塊，備用。
2. 鍋底放油（比我們平時炒菜的油要多些），同時放入糖，並且不停的攪動，火別太大。隨著油慢慢變熱，糖會慢慢化開並且變色，這時放進焯好的雞塊翻炒，同時放入大料、草果和乾辣椒一起翻出香味。
3. 加入土豆，蔥段、薑片、蒜瓣，繼續翻炒出香味。加水燜至土豆七八成熟時加柿子椒翻炒，並且加鹽調味。
4. 因為雞腿肉很嫩容易熟，所以只要土豆熟了就可以大火收汁了，但不要完全收乾。即成！