基本介紹
- 中文名:客家米酒
- 英文名:Hakka rice wine
- 主要食材:糯米,山泉水,酒麴
- 分類:糯米酒,糧食釀造酒
- 口味:甘甜淡爽、陳釀香醇
客家米酒是一種特色傳統名酒。客家人的釀酒業歷史悠久,如汀州的客家酒娘、寧化的客家水酒、五華的長樂燒、興寧的齊昌白、梅縣區、梅江區的客家娘酒、贛州的麥飯石...
客家糯米酒(又稱客家酒娘)是一種傳統名酒,客家人民利用糯米,通過洗淨、浸泡、瀝水、蒸製、淋水、發酵等工藝釀造出的一種水酒。客家糯米酒在剛釀好時呈蜂蜜色味...
你築起了客家兒女嶄新舞台啊 客家米酒哎客家情 客家米酒育出了客家人兒多少英才 客家米酒吆香飄萬里 客家兒女的心啊伴隨你飛向五湖四海五湖四海[1] 參考...
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒,據說已有五千年的歷史,與江南的糯米水酒異曲同工,但卻有著絕然不同的獨特底蘊。客家娘酒呈乳白色,濃的用筷子一粘,可以拉出...
客家米酒客家魂 你從秋天豐收的田野歸來 把陽光和雨水的親吻帶來 青春在南遷的季節里澎湃 激情在打拚的歲月中豪邁 你從春天遙遠的大山走來 把天空和大地的夢想帶來...
客家糯米酒煮雞湯是一道客家傳統湯菜,製作原料主要有客家糯米酒,光母雞等。...... 客家糯米酒煮雞湯是一道客家傳統湯菜,製作原料主要有客家糯米酒,光母雞等。...
客家黃酒是一種特色傳統名酒。深圳坪山區客家文化氛圍濃郁,繼坪山“舞麒麟”收錄深圳市第二批非物質文化遺產名錄後,作為最具坪山客家文化特性的客家黃酒以及客家茶果,...
糯米酒,又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo),主要原料是糯米,傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。...
客家黃酒煮雞是一道傳統的名菜,屬於客家菜。香甜爽口,補氣,補腎,最適產婦食用。正宗客家糯米酒,三黃雞,生薑,鹽。雞肉滲入了甜醇的黃酒,吃起來有甜酒的味道,是...
客家酒娘,用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒麴(客家話稱為酒餅)為原料,採用傳統釀造工藝發酵產出的原酒,稱為酒娘。...
全福手呀福祿,兄弟好,全福手呀福祿,滿堂紅。 喊起那客家拳令,心中的血性燃燒, 端起那客家米酒 就聞到家鄉的味道, 豪情走四方,激情闖天下, 不忘家鄉親人 那個...
客家紅糟有健身補血之功;亦有開胃、暖胃、平胃氣、消食之效。...... 客家山區有一種水稻,叫“禾穀”。它的米是做黃粄和釀酒糟的原料。釀製酒糟的方法與釀糯米...
客家傳釀為廣東興寧人陳國文先生於2006年創建的客家娘酒專賣店名稱,其模式為將在梅州地區家族傳統手工火炙生產的客家娘酒通過簡易包裝進而在珠三角地區銷售,歷經多...
甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別...
客家甜酒雞主要原料是雞、江米酒、雞蛋。...... 客家甜酒雞主要原料是雞、江米酒、雞蛋。中文名 客家甜酒雞 主要原料 雞半隻 輔料 江米酒600克 調料 姜幾片...
客家娘酒,是一種黃酒。客家米酒主要原料是糯米或黑糯米,以天然微生物純酒麴發酵而成,不加酒精和任何添加劑,是純天然綠色飲品,可以直接飲用,也可與雞等一起煲。...
紅米酒是一種豉香型白酒,主要是赤米和大米混合釀造而成,是嶺南地區常見的酒精類飲料。又因人文及水土差異,發源可大體分為廣東順德和客家民系,釀製工藝、成品酒的...
客家酒令發展 編輯 在改革開放的大潮中,老百姓的生活得到了改善,在舉辦喜慶的筵席上,酒的種類增多了,既有糯米酒、珍珠紅、又有葡萄酒、金白蘭地、茅台酒,甚至還...
龍南“客家酒堡”位於里仁鎮新里村漁仔潭,距縣城10公里。...... 通過發展客家米酒和農家樂產業,增加農民旅遊收入,打造成集品嘗、收藏、藝術創作展覽交易、旅遊觀光...
簡介楊村米酒,遠近聞名,在客家飲食文化中有著不可替代的地位,楊村米酒在楊村人中家家戶戶都會釀造,其釀造技藝既簡單又複雜繁瑣。一是家家都會,二是原料只有廉價的...
客家老黃酒是一款口感清醇的酒水,原料是糯米。...... 黃酒與米酒及高粱酒截然不同,因其含酒精度數極低,口感清醇略帶酒味,故老少皆宜,特別是客家婦女尤其喜歡這“既...
月子米酒水簡稱月子米酒,根據地區劃分以及工藝、原材料的細微不同也可以稱月子酒、月子水、月子米釀,是華夏農耕文明的優質產物,同時發展為客家地區馳名海內外的特產...
娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒,屬於黃酒。客家娘酒主要原料是糯米,以天然微生物純酒麴發酵而成,不加酒精和任何添加劑,是純天然綠色飲品,可以直接飲用,也可...
位於廣東省梅州市梅縣區石坑鎮馬徑,占地面積3.8萬平方米,遠離村莊,四面環山,草木蔥鬱,門口有條清澈見底的小溪,是唯一一家經過註冊“客家”商標的釀酒公司。生產...
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒,據說已有五千年的歷史,與江南的糯米水酒異曲同工,但卻有著絕然不同的獨特底蘊。客家娘酒呈乳白色,濃的用筷子一粘,可以拉出...
醪糟雞蛋,又稱酒釀蛋,是客家人傳統的小吃,在南方地區尤為流行。口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著...