孔雀肉

孔雀，是百鳥之王，高貴吉祥。隨著市場經濟的發展，它已成為特禽養殖的新品種。孔雀產肉多，全淨膛屠宰率達80%，蛋白質含量為28%，脂肪為1%，富含十幾種胺基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低熱量的野味珍品。

基本介紹

• 中文名：孔雀肉
• 主要原料：孔雀
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素、微量元素

孔雀及孔雀肉介紹

孔雀（華威盛世），是百鳥之王，高貴吉祥。隨著市場經濟的發展，它已成為特禽養殖的新品種。孔雀產肉多，全淨膛屠宰率達80%，蛋白質含量為28%，脂肪為1%，富含十幾種胺基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低熱量的野味珍品。目前，北京、上海、廣東等地的孔雀價格不斷提高，商品孔雀每千克150～200元。種孔雀更貴，3 月齡每隻價 300～ 1 000元；1歲齡每隻價 1 500～1 800 元。養殖孔雀已成為一項致富新門路。

孔雀養殖技術

1．繁殖。公、母孔雀的性成熟期均為2～3年齡。每年從3月初開始產蛋，8月份結束。年產蛋30枚左右，平均蛋重90克。孵化溫度37～37.5℃，相對濕度60%～70%，出雛時提高到70%～75%。孵化27天開始出殼，28天出雛完畢。

2．飼養。①精飼料：玉米、小麥、糠麩、大豆、豆餅、魚粉、骨肉粉、雜魚等。②青綠多汁飼料：青菜、牧草和野菜等，用量可占日糧的20%～30%。③礦物質飼料：骨粉、貝殼粉、食鹽等。④添加劑飼料：多種維生素、微量元素及胺基酸。⑤飼餵要點：根據孔雀的不同生長階段,分別制訂幼齡、中齡、大齡和種用孔雀的飼料配方。在各齡孔雀的飼料配方中,每100千克均需分別添加多種維生素20克,微量元素10克。

3．管理。育雛期，開始時溫度為34℃，以後每天降溫0.3℃,直至脫溫。濕度控制在60%～70%。每群40～50隻，保持通風良好，把好開食開水關，配合飼料必須全價，每天餵食5～6次。根據生長情況，及時疏散密度。育成期主要是搞好環境衛生及加餵新鮮飼料。繁殖期主要是做好產蛋窩，保持安靜，及時撿蛋，發現難產及時助產

孔雀分為兩種,一種叫綠孔雀,另一種叫藍孔雀.其中綠孔雀為國家一級保護動物,不可食用.而藍孔雀則可以人工飼養,是可以食用的.