嫩薑爆肉

嫩薑爆肉是一款美食，主料有姜等。

基本介紹

• 中文名：嫩薑爆肉
• 主要食材：豬肉
• 輔料：嫩薑
• 調料：鹽等

特點

嫩薑爆肉製作簡單、口感頗佳。

製作材料

帶皮豬肉200克，嫩薑100克，自製豆瓣，精鹽適量。

做法

1、嫩薑洗淨切片。豆瓣剁細。豬肉洗淨入鍋氽水，將水棄之不用。再將豬肉蒸20分鐘至熟，取出晾涼切片。

2、熱鍋下入肉片煎炒出油捲曲，下豆瓣翻炒入味，加嫩薑繼續炒制，撒精鹽翻勻即成。