威靈頓烤牛肉

威靈頓烤牛肉是一道以牛排等為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：威靈頓烤牛肉
• 主要食材：牛排，香菇，洋蔥，蘑菇，白脫油，鮮奶
• 分類：西餐
• 口味：香濃，鮮嫩

食材明細

香菇3朵、碎洋蔥、蘑菇少許、金針菇、草菇少許、白脫油1/3塊、鮮奶少許、味素、鹽少許、玉桂葉2片、脆皮1塊、牛排170.097克、蛋黃1個．

製作流程

1．香菇、洋蔥、金針菇切丁塊備用

2．備好的牛肉（腓力）放入鍋中煎至呈金黃色即可

3．香菇、洋蔥、金針菇加白脫油、味素、鹽炒熟熱

4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然後在脆皮塗上蛋黃

5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤約8分鐘

6．將烤牛肉對切成二份擺放盤內

7．淋上紅酒沙司即成