姜酒是以藥食兼用的生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料，經過嚴格、精細的加工生產的保健酒。
基本介紹
- 中文名：姜酒
- 組成：姜，荔枝、大棗等
- 主治：偏風，中惡疰忤，心腹冷痛
- 出處：《本草綱目》
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簡介
《本草綱目》
姜酒【製法】以姜浸酒，或用薑汁和曲，造酒如常。
【主治】偏風，中惡疰忤，心腹冷痛。
【用法】暖服一碗即止（指姜浸酒），薑汁和曲造酒酌飲之。
說明：本方見《本草綱目》卷二十五附諸藥酒條下引孟洗曰。
作用
姜酒是以藥食兼用的生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料，經過嚴格、精細的加工生產的保健酒。
生薑的藥用價值
生薑是重要的藥食兼用蔬菜，具有驅風發汗、溫中散寒等作用，常用於治療傷風感冒、噁心、嘔吐和痛經等症。 民間流傳著"早吃生薑賽人參"、"上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方"等說法；現代醫學研究證實，生薑具有強心、保肝、降血脂、健胃、護腎、健膚、美容等功效，能祛寒防病，健體延年。
姜酒的作用
以生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料生產的姜酒，同樣具有生薑保健作用。 姜酒屬低度、營養、保健、佐料型酒，所用生薑具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；姜酒中所含揮髮油是促進血液循環的主要成份，能發汗解表，抗菌抗衰老、抗疲勞，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和腸管道蠕動，其他大量的含氮物質、糖類和有機酸，是增加人的肌力的理想成份。
姜酒還是很好的佐料，無論是用它做湯做菜，都能使人感到美味可口。
適用人群
姜酒雖屬低度型酒，但由於生薑的特殊作用，使酒味醇濃，尤其適宜於長期在空調環境中工作、高寒地區，野外作業及礦工等人員飲用。
