姜酒血蛤

基本介紹

• 中文名：姜酒血蛤
• 主要食材：血蛤，姜

用料

材料

血蛤

姜

紅酒

調味汁

蔥

做法

1. 將血蛤洗淨，用開水燙十秒，撈出掰開，只留一半的外殼放到碗裡備用。
2. 切幾片姜再切成碎末，鍋燒乾加入油，待油熱倒入薑末。
3. 薑末炸至有些金黃後加入適量紅酒，加適量調味汁，按個人口味加糖鹽味素，鹽要稍微多些，再加入少量水，燒至沸騰。
4. 在血蛤上撒上蔥末。
5. 然後澆上姜酒汁，完成。