溫州姜酒血蛤

溫州姜酒血蛤，是一道家常菜，製作原料主要有花雕、血蛤、姜。

菜譜信息

主料
血蛤,（,花蛤,）：適量
輔料
姜：適量	花雕,（老酒）：適量
白糖,味素（雞精）：適量	醬油：一點點

做法步驟

1. 先將花蛤放清水裡沖洗乾淨 2. 鍋里水燒至沸騰，然後關火。 3. 將洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起鍋抖一抖。 4. 數十下，立馬倒入瀝碗就完成了。全程不超過10秒鐘。（小個的8秒，大個的10秒） 5. 花蛤全部剝殼待用（燙的好的花蛤剝殼是很容易的，也可以用花蛤鉗or一元硬幣） 6. 老酒里放入薑末、白糖、味素、一點醬油，放入鍋里燒沸，然後澆到剝好的花蛤上就好了。