奶香蜂蜜麵包

奶香蜂蜜麵包，.將高筋麵粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、鹽、橄欖油、乾酵母、葡萄乾、所有麵包材料混合一起揉至麵團光滑，揉好的麵團蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵團2倍左右，大概需要1.5-2小時。

基本介紹

• 中文名：奶香蜂蜜麵包
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋，蜂蜜
• 輔料：酵母、葡萄乾
• 調料：食鹽、橄欖油、牛奶

材料

用料

• 高筋麵粉600克
  
• 蜂蜜100克
  
• 雞蛋2個
  

輔料

• 酵母(乾)7克
  
• 葡萄乾25克
  

調料

• 食鹽5克
  
• 橄欖油40克
  
• 牛奶250克
  

奶香蜂蜜麵包的做法

1.將高筋麵粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、鹽、橄欖油、乾酵母、葡萄乾、所有麵包材料混合一起揉至麵團光滑，揉好的麵團蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵團2倍左右，大概需要1.5-2小時

2.發酵好的麵團排氣，分割成45克-55克/個的面坯鬆弛15分鐘

3.面坯揉成小麵團放入烤盤內，面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大，烤箱中層350°F/180°C，烤25分鐘左右(註：不同的烤箱稍有差距)