奶汁驢肉煲

奶汁驢肉煲的做法詳細介紹 菜系及功效：心調養食譜 肝調養食譜 理氣調理食譜 更年期食譜

口味：鹹鮮味 工藝：清燉

基本介紹

• 中文名：奶汁驢肉煲
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：驢肉400克
• 工藝：清燉

製作材料

主料：驢肉400克

輔料：枸杞子3克

調料：大蔥10克,姜5克,八角3克,鹽3克,味素2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克。

製作步驟

1. 驢肉和200克驢骨頭用清水洗淨。

2. 將洗淨的驢肉放入大鍋中，加蔥、姜、大料煮至肉爛時撈出。骨頭煮到湯白如奶時即成。

3. 驢肉切片，待用。

4. 將骨頭湯倒入鍋中，放入驢肉片燒開，加精鹽、味素、胡椒粉、料酒、香油、枸杞即成。

健康提示

此煲湯具有舒肝理氣，養心安神的功效。適用於治療憂愁不樂、喜悲欲哭、神志失調及更年期綜合症。

食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。