大骨高湯

基本介紹

• 中文名：大骨高湯
• 主要食材：大骨，蔥
• 分類：湯羹

用料

材料

大骨

蔥

姜

白酒或料酒

做法

1. 燉一鍋水，大骨放入，滴幾點料酒或白酒，蔥段，薑片
3. 高壓鍋，將大骨放入，半鍋水，蔥段、薑片、幾滴料酒。
4. 蓋上蓋，及小帽子，煮至小帽子沸騰，將火關閉，注意：讓高壓氣自然放，直到無聲不冒氣體，再將蓋打開。
5. 盛入碗中，根據自身口感，加鹽或加糖。「各位，是不是沒喝過甜的排骨湯，可以感受一下，味道還可以」