大鹵湯是由肉絲、大白菜、豆腐、竹筍、木耳、紅蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精粉、白鬍椒粉、太白粉、水、香油、大骨高湯為原料製成的一種湯。 基本介紹 中文名：大鹵湯主要原料：肉絲35公克，大白菜80公克是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 材料,做法, 材料肉絲35公克，大白菜80公克，豆腐70公克，竹筍40公克，木耳20公克，紅蘿蔔15公克，雞蛋1顆，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白鬍椒粉1/2小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄做法1.雞蛋打散成蛋液；其他材料切絲後放入沸水中氽燙20秒，沖冷瀝乾，備用。2.大骨高湯下鍋煮開後加入作法1所有的材料（蛋液除外）及鹽、雞精粉、白鬍椒粉拌勻。3.以中小火煮至沸騰，用太白粉水勾薄芡後關火。4.淋上作法1的蛋液後略拌勻，再灑上香油即可。
