在我在日本留學的那段時間裡，自己買的黃豆，自己生豆芽吃,下面分享給大家,大豆芽其實就是跟傳統意義上略有不同,不是那種細長的豆芽,而是那種豆很大的豆芽!
基本介紹
- 中文名稱：大豆芽炒肉
- 外文名稱：未知
- 主要食材：帶豆的大豆芽和肉
- 製作時間：快
- 分類：小炒類
- 口味：清淡
- 品種：炒菜
- 製作難度：簡單
1.可以自己選擇生豆芽也可以去買生好的豆芽,但是市場上賣的一般都可能不乾淨,或者不放心,所以建議自己生!
2.下面以自己生豆芽為例,首先買好黃豆,基本上300g的黃豆大概就足夠了,然後大概2-3天,溫度低的時候可以放在室內,用水沒過,然後蓋上吸水的布類,全部覆蓋,要注意勤換水!夏天的時候就最好放在冰櫃里生!時間差不多!換水的話,最好一天換2-3回!
3豆子生到出芽,喜歡吃長芽的就多生會,喜歡短的就不必了!挑出壞的豆子!
4豬肉大概100g即可,切丁!蔥切末!
5熱油鍋,放入蔥爆香,然後炒肉丁!
6變色後再放入豆芽翻炒!
7放入少許胡椒麵或者十三香!再加入醬油!
8翻炒一會,再加入適量白糖!
9加少許水,小火燜煮一小會!
10待快熟,加少許鹽和雞精!然後出鍋即可,通過自己的努力也可以吃到美味的大豆芽了!
