泡椒黃豆芽炒肉絲是一道由豬肉(瘦)，黃豆芽等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：泡椒黃豆芽炒肉絲
- 主料：豬肉(瘦)，黃豆芽
- 調料：色拉油，食鹽，蔥蒜，料酒
- 做法：大火翻炒
主料,調料,剁椒2勺 做法,
主料
豬肉(瘦) 200克
黃豆芽 適量
調料
色拉油適量
食鹽4克
蔥5克
蒜5克
料酒5克
澱粉少許
剁椒2勺 做法
1 瘦肉，切絲，加入鹽、料酒、澱粉拌勻，入味上漿
2 黃豆芽洗淨，揀去皮，放沸水鍋里，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末
3 炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放肉絲，劃散，炒至變色，盛出
4 留底油，放蔥末、薑末，爆香
5 放剁椒2勺，翻炒幾下
6 放焯好的豆芽、肉絲，大火翻炒，加點鹽、生抽，雞精，炒勻即可
