人類健康，三分靠吃。七分靠養。
營養分正效、負效、增效、減效和無效，吃對了才有效。巴爾扎克說：“有規律的生活是健康與長壽的秘訣。”但是你知道嗎？“吃飽喝足身體才健康”、“早餐不吃也無妨”、“吃得好身體才強壯”等這些你深信不疑的飲食箴言，其實都是充滿了片面性的謊言，它正在影響著你的健康。
“養生之道。莫先於食”。健康從飲食開始。本書作者歷經數年。收集幾十萬字手稿整理成集，語言通俗易懂，實用性強，以最貼近生活的方式，全方位解讀飲食和健康的潛在關係，為您指出生活中常見的錯誤飲食觀念、方法及營養搭配，提供正確的飲食養生方案。助您做好自己的健康管家。
基本介紹
- 書名：大話養生
- 作者：趙秀珍
- ISBN：7806016937，9787806016930
- 定價：￥24.80元
- 出版社：萬卷出版公司
- 出版時間：2008-1-1
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編輯推薦
一日三餐致百病，一日三餐治百病。讓身體快樂的養生方式。顛覆傳統的《健康》養生觀念，讓飲食為健康投資。人類健康，三分靠吃，七分靠養。養生之道，莫先於食。
健康就像一座天平，天平的一端是您的飲食習慣，另一端的您的健康。您對良好的飲食習慣遵循多少，就能得到多少“健康”。只有遵循健康的飲食法則，才能享受健康人生。
養生無大道，小道亦奏效。人類健康，三分靠吃，七分靠養。營養分正效、負效、增效、減效和無效，吃對了才有效。巴爾扎克說“有規律的生活是健康與長壽的秘訣”。養生之道，莫先於食。利用日常飲食調養生息，對於健康顯得尤其重要。正確的飲食會給你，健壯的身體、充沛的精力、快樂的心情、旺盛的生命力、健全的下一代！
目錄
1 話說飲食：讓飲食為健康投資
飲食與健康息息相關
飲食是維持健康的源泉
飲食不合理會透支健康
飲食習慣左右健康
不良的飲食習慣危害健康
良好的飲食習慣促進健康
掌控健康的四季飲食法則
春季飲食法則
夏季飲食法則
秋季飲食法則
冬季飲食法則
平衡膳食，健康100分
怎樣才算平衡膳食
營養學會提出的膳食指南
2 話說營養：營養素是生命與健康的依託
養生基礎話營養
營養掌控養生
怎樣才算均衡營養
人體必需的六大營養素
脂肪：新陳代謝的燃料
蛋白質：生命的基石
碳水化合物：人體的主要能源
維生素：維持生命的要素
礦物質：不可缺少的營養物
水：生命之源
各營養素之問的關係
協同作用和拮抗作用
蛋白質、脂肪和碳水化合物之間的關係
維生素與其他營養素的關係
礦物質與其他營養素的關係
每天必吃的營養食物
穀物：能量之王
肉類：蛋白質和能量的主要來源
魚類：優質的食物蛋白源
禽蛋：最理想的天然營養品
茵類：抗輻射和抗癌功效的佳品
蔬菜：飲食的寵兒
水果：抗癌防衰的神奇“藥物”
堅果：榨油原料的重要來源
奶製品：“完全營養食品”
豆製品：腸胃健康的“衛士”
破壞健康的“殺手”
油炸類：肥胖與癌症的元兇
燒烤類：1隻烤雞腿=60支香菸
醃製類：好吃但不可多吃的食品
方便類：只有熱量沒有營養的食品
餅乾類：世界著名“垃圾食品”之一
汽水類：損害胃腸的飲品
罐頭類：被世界衛生組織列入“垃圾食品”之列
加工肉食類：營養嚴重流失的食品
果脯蜜餞類：存在安全隱患的食物
均衡營養的飲食搭配
主副搭配
葷素搭配
粗細搭配
酸鹼搭配
蔬果搭配
冷熱搭配
海陸搭配
濃淡搭配
顏色搭配
搭配禁忌
3 話說三餐：科學用三餐，健康常相伴
早餐是健康的第一步
早餐不吃壞處多
早餐品種豐富才好
早餐吃穀類食物更耐餓
早餐飲品有講究
早餐應補充維生素
營養早餐應該這樣吃
營養午餐吃出健康
走出午餐的營養誤區
午餐這樣吃最營養
辦公室用餐宜忌
用午餐吃出你的苗條
午餐要換著吃
晚餐是健康的關鍵
遠離不良晚餐習慣
晚餐太棒，身體變胖
晚餐的進食要點和時間
用腦過多，晚餐更要吃好
4 話說藥食：食物是健康自在的痊癒力
食物是最棒的保健品
身康體健，從“頭”開始
益智健腦食當道
護眼養目食進補
健齒利牙找食物
苗條身材吃出來
食物排毒有說法
科學飲食防衰老
食療是最好的養生方法
高血壓病的食療方法
冠心病的食療方法
預防癌症的飲食要則
肺結核的食療方法
肝炎的食療方法
潰瘍的飲食禁忌
痢疾的飲食禁忌
皮膚病的食療方法
糖尿病的食療方法
慢性腎炎的食療方法
痛風的食療方法
胃炎的食療方法
肺炎的食療方法
適合自己的最佳藥食
嬰兒的健康藥食
幼兒的健康藥食
青少年的健康藥食
準媽媽的健康藥食
中年男性的健康藥食
中年女性的健康藥食
銀髮族的健康藥食
5 話說細節：從飲食點滴中積累健康
把握正確的飲食細節
清晨一杯水，腸胃保健康
磁化水可治病
提防老化水的危害：
“男奶女漿”有道理
科學飲咖啡
雞湯可提高人體免疫力
飯前喝湯好處多
飲醋的禁忌
多吃綠色瓜果對視力有益
“多渣食品”宜多食用
“食不厭雜”好
擯棄錯誤的飲食細節
飲料不能代替水
吃飽喝足是大忌
吃得太快易“受傷”
剩菜回鍋毒更毒
燒菜時油溫不宜過高
茶垢太多也中毒
白酒、啤酒都不能亂喝
常食腊味危害多
水果不宜當飯吃
雞蛋吃多也中毒
吃臭豆腐當心中毒
